بطاطس مهروسة بنكهة الثوم المقلد

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 149، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 170 ملغ، سكر 4 ج.

عندما تشتهين بطاطس مهروسة لذيذة دون التخلي عن رشاقتك، ستكون هذه الوصفة لتحضير بديل شهي لطبقك الجانبي المفضل مفيدة للغاية. بدلاً من البطاطس الغنية بالكربوهيدرات والنشويات، يمكنكِ استخدام القرنبيط الخفيف والعصير، وستخفي إضافات مثل الجبن الكريمي، وجبن البارميزان المبشور، والزبدة طعمه تمامًا، لتحصلي على بطاطس مهروسة ناعمة ودسمة تمامًا كالبطاطس المهروسة الأصلية. سيساعد الثوم، والبصل الأخضر المفروم، ورشة صغيرة من مرق الدجاج الجاف (مثل مكعب مرق الدجاج) على إخفاء نكهة القرنبيط. إذا رغبتِ، يمكنكِ تحميص الثوم وإضافة القليل من إكليل الجبل الطازج لمذاق أروع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط متوسط الحجم
ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي، بعد تليينه
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1/8 ملعقة صغيرة من مرق الدجاج الجاف (يمكن استبدالها بـ 0.5 ملعقة صغيرة من الملح)
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج أو المجفف المفروم، للتقديم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، جبنة بارميزان، جبنة كريمية، الثوم المعمر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء على نار عالية.

اغسلي القرنبيط وقطّعيه إلى قطع صغيرة. اسلقيه في الماء المغلي لمدة 6 دقائق تقريباً أو حتى يصبح طرياً. صفّيه جيداً، ثم جفّفيه بعدة طبقات من المناديل الورقية.
باستخدام الخلاط اليدوي أو محضر الطعام، اهرسي القرنبيط الساخن مع الجبن الكريمي، والبارميزان، والثوم، ومسحوق مرق الدجاج، والفلفل حتى يصبح المزيج ناعماً تقريباً.