معكرون جوز الهند بالروم

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 سلة

تجربة معكرون جوز الهند بالرم ستنقلك إلى أجواء الكاريبي الساحرة. فإلى جانب كمية وفيرة من رقائق جوز الهند، تحتوي هذه الحلوى الطرية على الرم الداكن وبياض البيض والسكر. يُشكّل مزيج جوز الهند على هيئة أعشاش صغيرة، تُملأ بالكاسترد وتُخبز في الفرن. رشّ الماكرون المبشور فورًا لإضافة نكهة مميزة. استمتع بها بعد أن تبرد تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الحليب
¾ كوب سكر
⅛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ربع ملعقة صغيرة + رشة ملح
بيضتان كبيرتان، افصلي البياض عن الصفار.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة وربع صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 ملاعق كبيرة من الروم الداكن
كوبان وربع من رقائق جوز الهند

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رقائق جوز الهند، بيض، لبن، جوزة الطيب، خلاصة الفانيليا، النشا، الروم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في قدر صغير على نار متوسطة، سخني الحليب مع التحريك، وربع كوب من السكر، وجوزة الطيب، ورشة ملح لإذابة السكر.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض مع النشا. عندما يبدأ الحليب بالتبخر، اسكبي نصف الخليط ببطء فوق صفار البيض مع الاستمرار في الخفق. اسكبي خليط البيض في القدر مع الكمية المتبقية من الحليب، واطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح كثيفًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. انقلي الكاسترد إلى وعاء واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض مع الروم، ونصف كوب السكر المتبقي، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي رقائق جوز الهند وقلبيها. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
ضعي ملعقة كبيرة من خليط جوز الهند على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل قطعة. اصنعي تجويفًا في وسط كل قطعة باستخدام ظهر ملعقة قياس صغيرة (ربع ملعقة صغيرة). املئي كل تجويف بالكاسترد البارد.
اخبزيها حتى يصبح لون أطراف البسكويت ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. رشي البسكويت بجوزة الطيب. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة ١٠ دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الكعك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاريبي

وصفات مشابهة