معكرون جوز الهند والفراولة

الأصوات: 12

صورة الطبق: نيك مالجيري، كاتب متخصص في شؤون الطعام

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 قطعة من الكعك

معكرون جوز الهند والفراولة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

200 غرام من رقائق جوز الهند الحلوة
ربع كوب من الفراولة المقطعة
فئة بيضتين CO
رشة ملح
2/3 كوب سكر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
معداتصينيتان للخبز أو قالبان للخبز مبطنان بورق الزبدة أو ورق القصدير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رقائق جوز الهند، الفراولة، خلاصة الفانيليا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). في وعاء محضّر الطعام المزود بشفرة التقطيع، اطحني جوز الهند على دفعات متقطعة من ٦ إلى ٨ مرات، كل دفعة ثانية واحدة. الهدف هو تقطيع جوز الهند، وليس طحنه.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع الملح حتى يمتزج جيداً. أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الفانيليا. أضيفي الفراولة وجوز الهند وقلبي.
ضعي كميات صغيرة من العجين بحجم ملعقة صغيرة ممتلئة على صواني الخبز المجهزة، مع ترك مسافة حوالي 5 سم بين كل قطعة.

اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة، حتى يصبح لون الماكرون ذهبياً غنياً مع بقائه طرياً من الداخل. انزعي ورق الزبدة من الصينية وضعيه على رف سلكي. خزّني الماكرون المبرد بين طبقات من ورق الزبدة أو ورق الشمع في علبة معدنية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة