وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

سيُعجب عشاق جوز الهند بهذه الكعكات الطرية. فهي مخبوزة بدقيق اللوز ورقائق جوز الهند، وخالية من السكر، ومثالية لحمية الكيتو. أما معكرون الفانيليا هذا، فهو لذيذ كما هو، ولكن يمكنك إضافة نكهات أخرى حسب رغبتك، مثل بشر الليمون أو إكليل الجبل الطازج المفروم.

مكونات:

• بياض 4 بيضات كبيرة
• ثلث كوب من الإريثريتول
• 1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
• رشة من الملح الخشن
• كوبان من رقائق جوز الهند غير المحلاة
• ربع كوب من دقيق اللوز فائق النعومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، دقيق اللوز، رقائق جوز الهند

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة ورشّ ورق الزبدة برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رغويًا. أضيفي الإريثريتول تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم ناعمة، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا والملح. رشي بياض البيض بدقيق جوز الهند واللوز، ثم قلبي برفق باستخدام ملعقة سيليكون حتى يمتزج تمامًا.
الخطوة 3
• ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل قطعة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأعلى والأسفل، لمدة 22-24 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام..

الأصوات: 1