وقت: الساعة السابعة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

يُطهى هذا العصيدة في قدر الطهي البطيء باستخدام أرز بني قصير الحبة في مزيج من حليب جوز الهند وماء جوز الهند، مما يحوّل النشا الموجود في الأرز إلى بودنغ ناعم وكريمي رائع. بالإضافة إلى قوامه اللذيذ، يضفي حليب جوز الهند نكهة ورائحة حلوة مميزة. يُضاف إليه الزبدة وقشر الليمون المبشور، ويُقدّم دافئًا على الإفطار أو باردًا كحلوى. تُزيّن العصيدة بمجموعة متنوعة من الفواكه، والفواكه المجففة، والتوت، والمكسرات على الطاولة بجانبها ليتمكن الجميع من تزيين حصصهم حسب رغبتهم.

مكونات:

• 3 أكواب من ماء جوز الهند
• 400 مل من حليب جوز الهند قليل السعرات الحرارية
• نصف كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• كوب وربع من الأرز البني قصير الحبة
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ماء جوز الهند، حليب جوز الهند، سكر، خلاصة الفانيليا، أرز بني، سمنة، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• رشي قدر الطهي البطيء سعة 5-6 لترات برذاذ الطبخ. في القدر، اخلطي ماء جوز الهند، وحليب جوز الهند، وكوب ونصف من الماء، والسكر، والفانيليا، والملح حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي الأرز واطهي على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو على درجة حرارة منخفضة لمدة 5-6 ساعات.
الخطوة الثانية
• اكشفي الغطاء، وقلّبي جيداً، واتركيه لمدة 15 دقيقة. انقليه إلى وعاء كبير، وأضيفي الزبدة وقلّبي. استمري في تبريد العصيدة مع التقليب حتى تصبح دافئة. أضيفي بشر الليمون. قدّمي عصيدة الأرز دافئة أو ضعيها في الثلاجة لتبرد. زيّنيها بأي إضافات ترغبين بها.
  
  

  ملحوظة

  
  إضافات من اختيارك: مكعبات المانجو والأناناس الطازجة أو المجففة، والتوت الطازج أو المذاب، ورقائق جوز الهند المحمصة، والزنجبيل المسكر المفروم ناعماً.

الأصوات: 1