كعكات بودنغ الخبز مع صلصة البوربون

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجون إلى صينية مافن معدنية ذات 12 كوبًا مع بطانات ورقية، أو نفس العدد من أكواب المافن الفردية سعة 60 مل. تُحضّر هذه المافن على طريقة بودنغ الخبز المصغّر باستخدام خبز بايت مع زبيب وقرفة، يُنقع في مزيج من البيض والكريمة المتبّلة، ويُقلّب مع الجوز، ثم يُخبز. إنها الطريقة الأمثل لتحويل الخبز البايت إلى حلوى لذيذة وسريعة التحضير. بينما لا تزال المافن دافئة، رشّوا عليها القليل من البوربون وصلصة التفاح. يُضفي ذلك نكهة إضافية ورطوبة رائعة على بودنغ الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات بودنغ الخبز

4 أكواب من الكريمة الخفيفة
كوبان من السكر البني الداكن
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح
ست بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
كوبان من الجوز المفروم
220 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
12 شريحة من خبز الزبيب بالقرفة البائت، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.

صلصة بوربون

كوب واحد من عصير التفاح (عصير تفاح غير مصفى بدون سكر)
كوب واحد من البوربون
نصف كوب من السكر البني الفاتح
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
رشة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأسود، جوز البقان، بيض، كريم، عصير التفاح، عصير الليمون، سكر بني، القرفة، بوربون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية المافن، ثم رشيها برذاذ الطبخ. أو يمكنكِ رشّ 12 قالب كيك صغير (سعة كل منها 60 مل) برذاذ الطبخ.
في وعاء كبير، اخلطي الكريمة والسكر البني والقرفة والفانيليا والملح والبيض. أضيفي الجوز والزبدة وفتات الخبز وقلبي حتى تتغطى المكونات تماماً. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق.

املئي قوالب الكب كيك بحرص بخليط بودنغ الخبز حتى ثلثيها تقريباً. اخبزيها حتى يتماسك البودنغ، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
صلصة بوربونفي هذه الأثناء، امزج عصير التفاح، والبوربون، والسكر البني، والزبدة، وعصير الليمون، والملح في قدر على نار متوسطة واتركه حتى يغلي. ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى يتبخر نصف السائل، أي حوالي 10 دقائق.
أخرجي بودنغ الخبز من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق. وبينما لا يزال دافئًا، اثقبي كل بودنغ بعود خشبي، واصنعي بضع ثقوب، ثم ضعي ملعقتين من الصلصة في كل حبة. قدميه فورًا مع مشروبات.

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / الكب كيك، البسكويت /

وصفات مشابهة