بودنغ الخبز مع الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: 6 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

يُحضّر بودنغ الخبز منذ قرون. كان يُعتبر في الماضي طعامًا للفقراء بمكونات بسيطة، أما اليوم فهو حلوى مفضلة لدى الكثيرين حول العالم، بغض النظر عن وضعهم الاجتماعي. كما شهد تحضير البودنغ تطورات إيجابية، إذ أصبحت مكوناته أكثر تعقيدًا وتنوعًا.

على سبيل المثال، تستخدم وصفة بودنغ الخبز هذه الشوكولاتة. مذاقها اللذيذ مضمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيضتان كبيرتان كاملتان
3 صفار بيض
¾ كوب سكر
نصف كوب مزيج جاف لتحضير الشوكولاتة الساخنة (الكاكاو)
3 أكواب من كريمة الشرب 10%
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
60 غرام من الإسبريسو المبرد قليلاً
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
500 غرام من الخبز المتصلب خبز تشالا، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
170 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مقسمة إلى قطع بحجم 1.5 سم تقريباً.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، سكر، كريم، لبن، قهوة، خلاصة الفانيليا، سمنة، خبز تشالا، كعكة حلوة، الشوكولاتة الداكنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البيض وصفاره في وعاء الخلاط واخلطيهما على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية. ثم أضيفي السكر ومزيج الشوكولاتة الساخنة بحذر واخلطيهما لمدة 30 ثانية أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الكريمة والحليب والإسبريسو وخلاصة الفانيليا واخلطيهما مرة أخرى لمدة 30 ثانية حتى يصبح المزيج ناعماً.
ادهني صينية خبز مقاس 20 × 30 سم بملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة، ثم ضعي مكعبات الخبز فيها. وزعي رقائق الشوكولاتة فوقها، ثم اسكبي خليط البيض والشوكولاتة بحرص. اضغطي الخليط في الصينية باستخدام ملعقة مسطحة أو ظهر ملعقة. غطي الصينية واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، أو ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يتشرب الخبز خليط البيض.

سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية
اخبزي بودنغ الخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 75 درجة مئوية على الأقل. شغّلي الشواية على أعلى درجة حرارة مع ترك باب الفرن مفتوحًا على مصراعيه. أخرجي بودنغ الخبز من الفرن. رشي سطحه برذاذ الطبخ وادهنيه بقليل من الزبدة المتبقية. أعيدي البودنغ إلى الرف الأوسط واخبزيه لمدة 4-5 دقائق أخرى. ثم انقليه إلى رف التبريد واتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / مخبز / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / ألتون براون

وصفات مشابهة