كعكات صغيرة من الذرة مع صلصة الخردل الكريولية

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كعكات الذرة الصغيرة مع صلصة الخردل الكريولية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 99، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 18 ملغ، الصوديوم 164 ملغ، سكر 3 ج.

هذه المقبلات غنية بنكهات الكورن دوغ الكلاسيكي، لكنها مُحضّرة على شكل كعكات صغيرة: قطع من نقانق اللحم البقري تُخبز في عجينة الذرة الحلوة. تُقدّم الكعكات دافئة كمقبلات مع صلصة الخردل الكريولية للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك

بخاخ الطبخ
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، تذوب وتترك لتبرد
ربع كوب من السكر
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من دقيق الذرة الصفراء
نصف كوب من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 نقانق لحم بقري، مقطعة إلى قطع بسمك 2.5 سم.
معدات خاصةصينية مافن صغيرة تتسع لـ 24 كوبًا

صلصة الخردل الكريولية

نصف كوب من الخردل الكريولي أو الخردل الحبيبي
ربع كوب مايونيز
ملعقة صغيرة من العسل
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
نصف ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، بيض، اللبن الرائب، الكفير، النقانق، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ورشي صينية المافن الصغيرة برذاذ الطبخ.
الكعك:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي اللبن الرائب والزبدة المذابة والسكر والبيضة. في وعاء متوسط آخر، اخلطي دقيق الذرة والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً. لا تبالغي في العجن.

املأ كل قالب من قوالب الكب كيك حتى منتصفه بالعجين. ضع قطعة من النقانق برفق في العجين، واضغط عليها جيدًا مع الحرص على عدم دفعها إلى قاع القالب. اخبزها حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني وتتماسك الكب كيك، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
صلصة الخردل الكريولية:

في هذه الأثناء، امزج الخردل والمايونيز والعسل والصلصة الحارة والخل في وعاء صغير. قدّم الكعكات الصغيرة دافئة مع صلصة الخردل.

مؤلف الوصفة - كاردي براون هي طاهية أمريكية، ومتعهدة حفلات، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / طبق صيفي / الوجبات السريعة / هوت دوغ / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / المطبخ الكاجوني

مجموعات الوصفات