شوربة الذرة والشمر الكريمية

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُضفي الذرة وأوراق الشمر نكهة رائعة على هذا الحساء ستستمتع بتناوله مرارًا وتكرارًا. يُطهى الحساء على نار هادئة في مرق الدجاج مع البطاطس والبصل والشمر والذرة المجمدة والتوابل، ثم يُخلط حتى يصبح ناعمًا. يُمكن إضافة الكريمة الثقيلة للحصول على قوام أكثر دسامة. يُسكب الحساء في أطباق ويُزيّن كل طبق ببضع حبات من الذرة وأغصان من الشمر. حساء لذيذ، مُشبع، وأنيق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من البصل الحلو المفروم
كوب واحد من البطاطس المقشرة والمقطعة
3-4 أغصان من الزعتر الطازج
ورقة غار واحدة
فص ثوم متوسط الحجم، مفروم
2.5 كوب من مرق الدجاج
كوبان من حبوب الذرة المجمدة
كوب واحد من الشمر المفروم
نصف كوب من الكريمة الثقيلة، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، البطاطس، بصلة الشمر، كريم، ورق الغار، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البطاطس والزعتر وورق الغار والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلّبي المكونات حتى تتغطى البطاطس بالزيت، لمدة 2-3 دقائق أخرى. صبّي المرق وكوبًا من الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي الذرة والشمر واتركيهما على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 20 دقيقة، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان خفيف. ارفعي الحساء عن النار واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق. أزيلي الزعتر وورق الغار وتخلصي منهما، ثم اخلطي الحساء جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً، أو في الخلاط العادي على دفعتين أو ثلاث دفعات (لا تملئي الخلاط أكثر من نصفه).

ملحوظة

عند خلط السوائل الساخنة، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اسكبها في الخلاط، مع ملء الوعاء حتى منتصفه فقط. غطِّ الوعاء بغطاء مع ترك زاوية واحدة مفتوحة قليلاً. غطِّ الغطاء بمنشفة مطبخ لمنع تناثر السوائل، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الكريمة الثقيلة وسخني الحساء مرة أخرى إذا لزم الأمر. عدّلي قوامه بإضافة الماء وتبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميه ساخناً، وزيّنيه بحبوب الذرة وأوراق الشمر.

فئات:

وصفة / الخلاط / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة