عصيدة الدخن مع الذرة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طريقة مبتكرة لتحويل عصيدة الدخن إلى طبق جانبي لذيذ ومغذٍّ يُقدّم مع أي طبق من اللحوم أو الدجاج. يُقلى الدخن أولاً في الزيت، ثم يُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج. وعندما تنضج العصيدة، يُبشر الذرة مباشرةً من الكوز ويُضاف إليها البصل الأخضر المفروم. يمتزج مذاق الدخن المرّ قليلاً بشكل رائع مع حلاوة الذرة، ليُشكّل مزيجاً فريداً من النكهات.

نوصي

وصفة:

في قدر على نار متوسطة، حمّص ثلثي كوب من الدخن في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع التحريك لمدة 3 دقائق. أضف كوبين من الماء وكوبًا ونصف من مرق الدجاج، واطبخ المزيج مع التحريك حتى يصبح قوامه مثل العصيدة، لمدة 25-30 دقيقة. ابشر 3 حبات من الذرة وأضفها إلى القدر، ثم أضف بصلة خضراء مفرومة. تبّل بالملح والفلفل والسكر حسب الرغبة. رشّ البصل الأخضر قبل التقديم.