سلطة الكينوا والذرة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لتحضير هذه السلطة الشهية، يُخلط الكينوا المطبوخ مع الذرة المطبوخة والطماطم والبصل الأخضر، ويُتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون. تُعدّ هذه السلطة غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة والبروتين، وتُضفي قوامًا لذيذًا يتناغم بشكل رائع مع الذرة. يمكن تقديم هذه السلطة كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو كمقبلات نباتية مشبعة.

نوصي

وصفة:

اطبخي نصف كوب من الكينوا الحمراء حسب التعليمات المدونة على العبوة. ضعي ثلاث حبات من الذرة المقشرة في وعاء مع بضع ملاعق كبيرة من الماء، غطيه بشكل غير محكم، ثم ضعيه في الميكروويف حتى يصبح طريًا، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. اتركيه ليبرد، ثم أزيلي حبات الذرة. اخلطي الكينوا والذرة مع حبة طماطم كبيرة مفرومة، وبصلتين خضراوين مقطعتين إلى شرائح، وثلاث ملاعق كبيرة من كل من زيت الزيتون وعصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، ورشة من الفلفل الحار.