سباغيتي "أليو إي أوليو" (مع زيت الزيتون والثوم)

الأصوات: 8

طريقة تحضير معكرونة "أجليو إي أوليو" (بزيت الزيتون والثوم)

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لا يتطلب تحضير المعكرونة الإيطالية الأصيلة دائمًا مكونات خاصة. معكرونة "أجليو إي أوليو" خير دليل على ذلك. فهي تُحضّر بأبسط المكونات - معكرونة، ثوم، زيت زيتون، ورشة فلفل أحمر - لكن مذاقها رائع! هذا بالطبع، إذا تم تحضيرها بالطريقة الصحيحة. حتى هذه الوصفة البسيطة تتطلب عناية فائقة. امزج زيت الزيتون والثوم في مقلاة باردة، ثم سخّنها على نار هادئة حتى يُطلق الثوم نكهته الكاملة دون أن يتحمّر. يمكنك إضافة بشر الليمون وجبنة البارميزان المبشورة إذا رغبت، لكن جرّب الوصفة التقليدية أولًا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من السباغيتي
3 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
بشر نصف ليمونة، اختياري
جبن بارميزان مبشور طازج، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، رقائق الفلفل الأحمر، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية حتى يغلي، ثم أضيفي الملح بسخاء. أضيفي السباغيتي واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
أثناء طهي المعكرونة، اخلط الثوم وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة كبيرة واطبخها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الثوم طريًا وذهبي اللون، حوالي 8 دقائق.

صفّي المعكرونة في مصفاة، وتخلصي من حوالي ربع كوب من ماء السلق. أضيفي السباغيتي وماء السلق إلى زبدة الثوم. اخلطي جيداً. أضيفي البقدونس وبشر الليمون (إن رغبتِ). تبّلي بالملح حسب الرغبة. انقلي الخليط إلى وعاء تقديم كبير أو وزّعيه على 4-6 أطباق. رشي جبن البارميزان المبشور، إن رغبتِ.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة