سباغيتي كاتشياتوري

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 71 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 14 ملغ، الصوديوم 930 ملغ، سكر 6 ج.

حضّري السباغيتي بصلصة الكاتشياتوري، أو على طريقة الصيادين. يتميز هذا الطبق بمكوناته الغنية والمليئة بالنكهات: الفطر، لحم الخنزير المقدد المقلي، الطماطم، الفلفل الأحمر، جبنة البارميزان، والأوريجانو. تجتمع هذه المكونات لتكوّن باقةً رائعةً من النكهات التي ستستمتعين بتناولها مرارًا وتكرارًا. قبل تصفية السباغيتي، اسكبي القليل من ماء السلق النشوي في كوب لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

280 غرام من السباغيتي
3 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى مكعبات
220 غرام من فطر المحار، مقطع إلى شرائح رقيقة
نصف بصلة حمراء مفرومة
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
علبة واحدة (800 غرام) من طماطم سان مارزانو الكاملة المعلبة، مهروسة يدوياً
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
بقدونس طازج مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، فطر المحار، لحم خنزير مقدد، جبنة بارميزان، طماطم سان مارزانو، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي السباغيتي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي نصف كوب من الماء وضعي المعكرونة في مصفاة.
في هذه الأثناء، في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 7 دقائق تقريباً. تخلصي من معظم الدهون، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين.

أضيفي الفطر والبصل الأحمر إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد، وتبّلي بالملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات، حوالي 4 دقائق. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، واطهي المزيج حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم والأوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن قليلاً، حوالي 6 دقائق.
أضيفي السباغيتي وماء السلق، واطهيها مع التحريك حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي جبنة البارميزان، وتبّليها بالملح، وقلّبيها جيدًا. رشي كل حصة من المعكرونة بزيت الزيتون، ثم انثري عليها البقدونس وجبنة البارميزان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للمعكرونة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة