سباغيتي مع القرنبيط المطهو ببطء والسجق الإيطالي

الأصوات: 3

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 703، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 72 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

معكرونة سباغيتي مع القرنبيط المطهو ببطء والسجق الإيطالي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من السباغيتي
350 غرام من نقانق الديك الرومي الإيطالي الحلو المفروم والمبرد، منزوع الغلاف
ملح خشن
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد للرش
6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
رأس قرنبيط واحد، مقسم إلى زهرات صغيرة
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى حلقات
ملعقة كبيرة من جبن بيكورينو رومانو أو بارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، كوباتي (نقانق مقلية)، ثوم، قرنبيط، البصل الأخضر، جبنة بيكورينو رومانو، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي السباغيتي في قدر مع ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظي بكوبين من ماء السلق وصفّي الماء المتبقي.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، أضيفي النقانق، واطهيها على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً، مع التقليب وتفتيت اللحم بملعقة خشبية، لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريباً. ارفعي النقانق جانباً، ثم أضيفي الثوم إلى نفس المقلاة. اطهي الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أضيفي القرنبيط واطهيه قليلاً، حوالي دقيقتين. صبّي كوباً واحداً من السائل، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة، واتركيه على نار هادئة مع تغطية القدر حتى ينضج القرنبيط، حوالي 8 دقائق. ارفعي الغطاء واتركي السائل يتبخر لمدة دقيقتين. أطفئي النار.
أضيفي السباغيتي والبصل الأخضر إلى المقلاة، ورشّي زيت الزيتون، وتبّلي بالملح. اسكبي كوبًا واحدًا من السائل، أو حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب، وقلّبي السباغيتي جيدًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين. رشي الجبن وقلّبي المكونات. أضيفي المزيد من زيت الزيتون عند التقديم، حسب الرغبة.

فئات: