برجر سباغيتي مقرمش

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 همبرغر

بدلاً من البطاطا المقلية التقليدية، تُقدّم هذه البرغر مع معكرونة مقلية مقرمشة. تحتوي قطع اللحم على جميع مكونات طبق السباغيتي الإيطالي مع كرات اللحم: لحم بقري مفروم، ريحان عطري، صلصة طماطم، جبنة بارميزان، وتوابل متوسطية. تُشوى قطع اللحم، وتُغطى بشريحة من جبنة الموزاريلا، وتُقدّم على خبز محمص مدهون بالثوم مع كمية إضافية من جبنة البارميزان والأعشاب. تُشكّل هذه البرغر الشهية، المُحضّرة منزلياً مع السباغيتي المقرمشة، وجبة عشاء سريعة ولذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

البرغر

أربع قطع من خبز البرجر، مقطعة إلى نصفين أفقياً
0.6 كجم لحم بقري مفروم
نصف بصلة صغيرة، مقطعة إلى قطع
5 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب من الريحان الطازج + ملعقتان كبيرتان من الأوراق المقطعة إلى شرائح رقيقة للتقديم
ربع كوب من البقدونس الطازج
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
كوب واحد من صلصة الطماطم + كوب واحد من صلصة التغميس الدافئة
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
أربع شرائح من جبنة الموزاريلا
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

معكرونة إسباغيتي مقلية

زيت نباتي للقلي العميق
110 غرام من السباغيتي
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز البرجر، اللحم المفروم، معكرونة، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، صلصة طماطم، رَيحان، ثوم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقلي السباغيتي.

ادهني صينية خبز بزيت نباتي. سخّني ٥-٧ سم من الزيت النباتي في قدر عميق حتى تصل درجة حرارته إلى ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة خاص بالقلي. في هذه الأثناء، ضعي قدرًا متوسط الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفّيها. وزّعي السباغيتي بالتساوي على صينية الخبز المُجهزة واتركيها لتبرد.
قطّعي المعكرونة المطبوخة إلى قطع أقصر واقليها في الزيت على دفعات، مع تقليبها مرة واحدة، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 30 ثانية ودقيقة واحدة. انقليها إلى مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت، ثم رشيها بجبنة البارميزان والملح.

حضّر البرغر.

سخّني الفرن على وضع الشواء. في محضرة الطعام، اهرسي البصل، و4 فصوص ثوم، ونصف كوب من الريحان، والبقدونس. انقلي الخليط إلى وعاء، وأضيفي اللحم المفروم، ونصف كوب من كلٍّ من جبن البارميزان، وصلصة الطماطم، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. امزجي المكونات جيدًا بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي، ثم شكّليها إلى أربع قطع برغر بسماكة 2.5 سم. ضعيها على صينية خبز ذات حواف.
اشوي قطع اللحم، مع تقليبها مرة واحدة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 6-8 دقائق. ضعي فوق كل قطعة شريحة من جبنة الموزاريلا وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم المتبقية. أعيديها إلى الفرن واشويها حتى تذوب الجبنة، حوالي 30 ثانية.
ضعي قطع الخبز، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على صينية خبز أخرى، واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ادهني الجوانب المحمصة بقليل من زيت الزيتون، ثم افركيها بفص الثوم المتبقي، ورشي عليها ربع كوب من جبن البارميزان المتبقي. أعيديها إلى الفرن واشويها حتى يذوب الجبن، لمدة 30 ثانية تقريباً.
ضعي قطعة من الجبن على النصف السفلي من كل خبزة، ورشي عليها الريحان، ثم غطيها بالنصف الآخر من الخبزة. قدميها مع معكرونة إسباغيتي مقلية وصلصة طماطم دافئة للتغميس.