معكرونة سباغيتي بالثوم وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر

الأصوات: 1

طريقة تحضير السباغيتي بالثوم وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق البسيط للغاية من المعكرونة هو طبق إيطالي أصيل لا يتطلب مكونات باهظة الثمن، كما أنه سهل التحضير. كل ما تحتاجه هو معكرونة إسباغيتي مطبوخة، زيت زيتون، ثوم، رقائق فلفل أحمر، وأعشاب عطرية طازجة مثل البقدونس والريحان والنعناع. تُقلى المعكرونة في كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز المنقوع بالثوم. ينتج عن ذلك صلصة معكرونة رائعة، ويضيف الفلفل الأحمر نكهة لاذعة مميزة. بعد نضج المعكرونة، تُزين بالأعشاب العطرية وتُقدم كما هي أو كطبق جانبي مع اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من المعكرونة الجافة
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر + المزيد حسب الرغبة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، رقائق الفلفل الأحمر، بَقدونس، نعناع، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع 6 لترات من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 6-8 دقائق. صفّ السباغيتي في مصفاة، وتخلص من ملعقتين كبيرتين من ماء السلق. سيساعد ماء السلق في تحضير الصلصة. لا تشطف السباغيتي: نريد أن يبقى النشا الطبيعي على سطحها لتتغطى بالصلصة بشكل أفضل.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته. من المهم ألا يحترق الثوم، لأن ذلك سيجعله مرًّا. ارفعي الثوم من الزيت. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي المعكرونة بحرص وقلّبيها لتتغطى بالزيت المنكّه. أضيفي ماء سلق المعكرونة المحفوظ، واطهي مع التحريك لمدة دقيقة حتى تتكون صلصة.