سباغيتي مع الكرنب المقلي ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 519، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 466 ملغ، سكر 3 ج.

أسهل طريقة للاستمتاع بالكرنب هي تشويحه مع الثوم في زيت الزيتون ثم إضافته إلى المعكرونة. ينتج عن ذلك طبق معكرونة صحي، غني بالعصارة والألياف، يصبح ألذّ عند إضافة قطع لحم مقدد مفتتة وجبن مبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 شرائح من لحم الخنزير المقدد
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
حزمة كبيرة من الكرنب، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 450 غرام)
450 غرام من السباغيتي
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً
¾ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، لحم خنزير مقدد، الملفوف الورقي، جبنة بارميزان، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. باستخدام ملعقة مثقبة، يُنقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
أضيفي زيت الزيتون إلى الدهون المتبقية في المقلاة، وارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الملفوف، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلّبي الملفوف بملقط حتى يصبح طريًا ولونه أخضر زاهيًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج. صفّي كوبًا ونصفًا من الماء، ثم صفّي المعكرونة في مصفاة.
قلّب السباغيتي مع الكرنب، وأضف القليل من ماء السلق. أضف الجبن وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. فتّت لحم الخنزير المقدد المقلي فوق السباغيتي وقدّمه مع رشة من رقائق الفلفل الأحمر.

فئات: