خبز الذرة الحار مع الذرة الطازجة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 392، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 61 ملغ، الصوديوم 487 ملغ، سكر 10 ج.

يُضفي فلفل الشيبوتلي وجبن بيبر جاك ذو النكهة اللاذعة مذاقًا مميزًا على خبز الذرة هذا، بينما تُساعد حبات الذرة الطرية في العجين على تلطيف النكهة. يتميز الخبز بقوامه الهش والطري، مع قشرة مقرمشة ولبٍّ ناعم. يُقدّم كوجبة غداء بدلًا من الخبز العادي أو كمقبلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب دقيق الذرة الصفراء
ربع كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب واحد من الحليب
كوب واحد من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني بنسبة 2% من الدهون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من حبوب الذرة الطازجة أو المجمدة
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
نصف كوب من جبن بيبر جاك المبشور
حبة فلفل شيبوتلي واحدة في صلصة أدوبو، مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، لبن، بيض، الكريمة الحامضة، الزبادي، جبنة بيبر جاك، حبوب ذرة، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، البصل الأخضر، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخّنه مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). رشّ صينية خبز مربعة مقاس 9 بوصات أو مقلاة من الحديد الزهر مقاس 9 بوصات برذاذ الطبخ بسخاء.
في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. في وعاء متوسط، اخلطي الحليب، والقشدة الحامضة، والزبدة، والبيضة. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة. أضيفي الذرة، والبصل الأخضر، وجبن بيبر جاك، وفلفل شيبوتلي.

صُبّي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ويعود إلى شكله عند الضغط عليه من المنتصف، لمدة تتراوح بين ٢٥ و٣٥ دقيقة. اتركيه ليبرد في الصينية لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا. أزيلي جوانب الصينية، وقطّعيه إلى مربعات أو قطع مثلثة، وقدّميه دافئًا. أو اتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر مالحة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة