خبز الذرة الجنوبي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 375، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 82 ملغ، الصوديوم 316 ملغ، سكر 9 ج.

خبز الذرة من المخبوزات التقليدية في جنوب الولايات المتحدة، حيث يُقدم كطبق جانبي مع معظم الوجبات. وصفة خبز الذرة الكلاسيكية بسيطة: دقيق (قمح وذرة)، زبدة، قليل من السكر، بيض، وحليب. يُخبز بدون خميرة، مع استخدام مسحوق الخبز، فيصبح الخبز طريًا وهشًا، وتُضفي رشة من الفلفل الحار نكهة متوازنة مع حلاوة الذرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوبان من دقيق الذرة الصفراء
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ربع كوب من السكر
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
رشة من الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب ونصف من الحليب
بيضتان كبيرتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، الفلفل الحار المطحون، بيض، لبن، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ادهني الجزء الداخلي من قالب كيك دائري بقطر 22 سم بالزبدة المذابة.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
في وعاء كبير، اخفقي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والسكر، والبيكنج باودر، والفلفل الحار، والملح. في وعاء متوسط، اخفقي الحليب والبيض. اسكبي خليط الحليب فوق خليط الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي الزبدة المذابة.

انقل الخليط إلى الصينية المُجهزة ووزّعه بالتساوي. اخبزه حتى يصبح لون خبز الذرة ذهبياً فاتحاً، وعند غرز عود أسنان في وسطه يخرج نظيفاً، لمدة 30-35 دقيقة. قدّمه دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر مالحة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة