خبز الذرة في مقلاة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُخبز خبز الذرة الأمريكي الأصيل في مقلاة من الحديد الزهر، مدهونة ومسخنة مسبقًا في الفرن. بسكب العجين في المقلاة الساخنة، ستحصل على قشرة ذهبية مقرمشة فورًا. عند عجن العجين، يُخلط دقيق الذرة ودقيق القمح بكميات متساوية، مما ينتج عنه خبز هشّ وطري ذو حبوب مقرمشة ورائحة ذرة شهية. كما أنه خالٍ من السكر المكرر، حيث يُستبدل بشراب الذرة الرفيعة وصلصة التفاح. والنتيجة خبز مغذٍّ وحلو المذاق قليلًا. استمتع بتناوله دافئًا مع الزبدة أو أي نوع من المربى على الإفطار، أو كوجبة خفيفة أثناء مشاهدة أفلامك المفضلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المذاب
كوب واحد من دقيق الذرة الصفراء
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من حليب اللوز أو حليب البقر، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من صلصة التفاح، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من شراب الذرة الرفيعة أو دبس السكر
بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، دقيق الذرة، خبز الذرة، حليب اللوز، بيض، صلصة التفاح، زيت جوز الهند، دبس السكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند إلى مقلاة من الحديد الزهر قطرها 8 بوصات. ضعي المقلاة في الفرن واتركيها تسخن لمدة 6-8 دقائق.
في وعاء كبير، اخفقي دقيق الذرة ودقيق القمح والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء متوسط، اخلطي حليب اللوز وصلصة التفاح وشراب الذرة الرفيعة والبيضة وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند المتبقي. اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق واسكبي فيها خليط السوائل. اعجني العجينة.

أخرجي المقلاة الحديدية الساخنة من الفرن بحرص، ثم اسكبي فيها خليط الخبز. أعيدي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح خبز الذرة ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قدميه مقطعًا ومزينًا بـ دجاج مقلي.

مؤلف الوصفة - داماريس فيليبس طاهية ومقدمة برامج طبخ.

فئات:

وصفة / مِقلاة / عشاء / مخبز / فطائر مالحة / خبز منزلي الصنع / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة