معكرونة فوسيلي مع السبانخ وجبنة أسيجو

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة فوسيلي بالسبانخ وجبنة أسيجو

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة سريع وسهل التحضير، ونكهته الرائعة تأتي من مزيج متقن من المكونات: السبانخ الطرية، والطماطم الكرزية الحلوة، وجبنة أسيجو، وجبنة بارميزان - مزيج مثالي لطبق معكرونة لذيذ وخفيف، مناسب لعشاء أيام الأسبوع أو لمائدة الاحتفالات. تُقلى الخضراوات في مقلاة مع التوابل، ثم تُشوى، وتُغطى بمعكرونة فوسيلي مطبوخة. قدميها فوراً لتستمتعي بطعم الجبنة الذائبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة فوسيلي (حلزونية)
ربع كوب من زيت الزيتون
فص ثوم واحد مفروم
250 غرام من السبانخ الطازج، مفروم فرماً خشناً
220 غرام (كوب واحد) من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة (حوالي 100 غرام) من جبن أسياجو المبشور
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة صغيرة من الملح
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المبشور الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، سبانخ، جبنة أسياجو، جبنة بارميزان، طماطم كرزية، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير على نار عالية حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 8-10 دقائق تقريباً. صفّها، واحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقتين. أضيفي السبانخ والطماطم واطهيها حتى يذبل السبانخ، حوالي دقيقتين إضافيتين. أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلّبيها جيداً. أضيفي الجبن والملح والفلفل وماء سلق المعكرونة المحفوظ وقلّبيها حتى تتغطى المعكرونة بالتوابل بالتساوي.