معكرونة فوسيلي مع البروكوليني والفاصوليا

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 840، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 104 ج.، الفيبر 15 ج.، الكوليسترول 56 ملغ، الصوديوم 1196 ملغ، سكر 0 ج.

يجمع هذا الطبق سهل التحضير بين فوائد الفاصوليا البيضاء والبروكوليني مع قوام المعكرونة ونكهات جبن الموزاريلا والبيكورينو. تُقلى الفاصوليا المعلبة مع الفلفل الحار، ثم تُخلط مع معكرونة فوسيلي المطبوخة، والبروكوليني الطري، وباقي المكونات حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى صلصة معكرونة خفيفة. جاهز في غضون 20 دقيقة فقط، هذا الطبق مثالي لعشاء سريع ولذيذ في ليالي الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة فوسيلي
حزمتان من البروكوليني (حوالي 450 غرام)، مقطعتان ومفرومتان فرماً خشناً
ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل حلقات نصفية
علبتان (430 غرام) من الفاصوليا البيضاء، مغسولة
ربع كوب من جبن بيكورينو أو بارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من كرات جبنة البوكونشيني أو كرات جبنة الموزاريلا اللؤلؤية المقطعة إلى نصفين (220 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، بروكوليني، فاصوليا ليما، الفلفل جالابينو، جبنة بيكورينو رومانو، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، جبنة موزاريلا بوكونسيني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة، مع إضافة البروكوليني قبل ثلاث دقائق من انتهاء الطهي. احتفظ بكوب واحد من الماء جانبًا وتخلص من الباقي.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفلفل الحار وقلّبيه حتى يطرى، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الفاصوليا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الفاصوليا بالتحمّر، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضيفي المعكرونة والبروكلي إلى المقلاة مع نصف كوب من ماء السلق وجبنة البيكورينو. اطهي المزيج مع التحريك حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة، مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر لتخفيفها. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي فوق كل طبق جبنة الموزاريلا وجبنة البيكورينو المبشورة، ثم رشي القليل من زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / طبق الكرنب / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة