معكرونة فوسيلي ألا كابريزي

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

استمتع بمذاق الباستا بنكهة سلطة الكابريزي الإيطالية التقليدية. تُشكّل المكونات الأساسية للكابريزي - الطماطم، جبنة الموزاريلا، والريحان الطازج - صلصة باستا رائعة. الوصفة سهلة للغاية ومثالية للمبتدئين في الطبخ ولمن يبحثون عن طبق متوسطي سريع ولذيذ. تُحضّر الصلصة من طماطم كرزية طازجة تُقلى مع الثوم في زيت الزيتون، ثم تُخلط مع معكرونة فوسيلي (معكرونة حلزونية) مطبوخة بشكل منفصل. بينما لا تزال المعكرونة ساخنة، أضف إليها جبنة الموزاريلا المبشورة وقلّبها على الفور حتى تذوب. أضف القليل من الريحان، وقدّمها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة فوسيلي (حلزونية)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
3 أكواب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع (حوالي 3 أكواب)
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة والمضغوطة بإحكام
220 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة المقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب وربع)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، طماطم كرزية، جبنة موزاريلا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا. صفّي نصف كوب من ماء الطهي وانقلي المعكرونة إلى وعاء كبير.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقتين. أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود. أثناء طهي الطماطم وتليينها، اهرسيها بالشوكة. استمري في الطهي حتى تتحول الطماطم إلى صلصة كثيفة، حوالي 4 دقائق.

انقل صلصة الطماطم إلى وعاء المعكرونة. قلّب جيداً حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة. أضف أوراق الريحان وجبنة الموزاريلا. قلّب حتى تتوزع المكونات بالتساوي. أضف ماء سلق المعكرونة المحفوظ، ربع كوب في كل مرة، لترطيب المعكرونة. قدّمها.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة