وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُستخدم البروكلي رابيني (البروكلي الورقي) على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي، حيث يُستخدم غالبًا لإعداد أطباق جانبية خفيفة ولذيذة. أبسط هذه الأطباق هو البروكلي رابيني المقلي بزيت الزيتون مع الثوم وقشر الليمون. في دقائق معدودة، ستحصل على طبق جانبي لذيذ وسريع وغني بالألياف يُقدم مع اللحوم على الطريقة المتوسطية. يُقدم الطبق مرشوشًا بجبنة أسياجو المبشورة.

مكونات:

• حزمة واحدة من نبات الرابيني
• فصان من الثوم
• جبنة أسيجو مبشورة، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

رابيني، قشر الليمون، ثوم، جبنة أسياجو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قشّر حزمة واحدة من البروكلي رابيني وقطّعها إلى قطع بطول 5 سم. اسلقها في ماء مغلي مملح لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفّها.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة، شوّحي فصّي ثوم مفرومين في زيت الزيتون حتى يصبح لونهما ذهبياً. أضيفي البروكلي الصغير، وملعقة صغيرة من بشر الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً؛ وقلّبي المكونات جيداً. رشي جبنة أسيجو المبشورة على الوجه.

الأصوات: 1