معكرونة بالجبنة مخبوزة مع السبانخ والبروكوليني

الأصوات: 1

طريقة تحضير - معكرونة بالجبنة مخبوزة في الفرن مع السبانخ والبروكوليني

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

أضف الألياف الصحية إلى طبق المكرونة بالجبن بإضافة البروكوليني المسلوق والسبانخ إلى الصلصة. تُحضّر الصلصة بمزيج من جبن البروفولوني الإيطالي وجبن الأسيجو، ليُضفيا معًا قوامًا رائعًا ونكهة مميزة، تُكمّلها رشة من جوزة الطيب والفلفل الأسود. يُمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة القصيرة الأنبوبية في طبق المكرونة بالجبن. اسلقها، ثم اخلطها مع الخضار في صلصة الجبن، واخبزها في الفرن مع طبقة من جبن البارميزان المبشور للحصول على قشرة لذيذة. إذا كنت تُحضّر المكرونة بالجبن لمناسبة خاصة، اخبزها وقدّمها في أطباق صغيرة فردية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة من السبانخ المفروم المجمد
450 غرام من معكرونة كافاتابي (حلزونية) أو أي نوع آخر من المعكرونة القصيرة
حزمة واحدة من البروكوليني، تم تقليمها وتقطيعها إلى قطع بطول 5 سم.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
2.5 كوب من الحليب كامل الدسم
الفلفل الأسود
جوزة الطيب، مبشورة طازجة، حسب الرغبة
كوب واحد من جبنة بروفولون المبشورة
كوب واحد من جبن أسيجو المبشور
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، معكرونة كافاتابي، بروكوليني، سمنة، دقيق فاخر، لبن، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، جبنة بروفولون، جبنة أسياجو، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بإذابة السبانخ في الميكروويف. اعصرها، وافصلها، وضعها جانباً.
أثناء ذوبان السبانخ، اغلي الماء في قدر كبير على نار متوسطة لسلق المعكرونة، وفي قدر آخر، اغلي كمية قليلة من الماء لسلق البروكوليني. أضيفي الملح إلى الماء المغلي واطهي المعكرونة حتى تصبح متماسكة قليلاً. اسلقي البروكوليني لمدة 3 دقائق، ثم انقليه فوراً إلى وعاء من الماء البارد وصفّيه جيداً.

أعيدي مقلاة البروكوليني إلى الموقد على نار متوسطة، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي الحليب وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، ورشّي عليها جوزة الطيب. خفّفي النار. عندما تنضج المعكرونة تقريباً، أضيفي جبن البروفولوني وجبن الأسيجو.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة عالية أو على الشواية.
في وعاء كبير، اخلطي المعكرونة مع السبانخ والبروكوليني وصلصة الجبن. انقلي الخليط إلى أطباق صغيرة فردية أو إلى صينية فرن كبيرة. رشي جبن البارميزان على الوجه، ثم حمصيها في الفرن لبضع دقائق. أخرجيها من الفرن وقدميها.

فئات: