بروكلي مخبوز مع جبن أسيجو

الأصوات: 2

طريقة تحضير البروكلي المشوي مع جبنة أسيجو

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 240، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 3.5 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 830 ملغ، سكر 1 ج.

مع هذه الوصفة للبروكلي، ستحصل على زهرات مقلية مقرمشة ولذيذة بدلاً من حفنة من الزهرات الذابلة. السر يكمن في طريقة التحميص: ضع البروكلي على صينية خبز مُسخّنة مسبقاً في فرن ساخن جداً. زيت الزيتون والبصل والثوم وقشر الليمون والتوابل ستُضفي على البروكلي نكهة رائعة. جبنة أسيجو تجعله ألذّ. رشّ البروكلي بالجبن المبشور فور إخراجه من الفرن وهو لا يزال ساخناً، وقدّمه على الفور كطبق جانبي مع اللحم أو كوجبة خفيفة مع البيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من زهرات البروكلي (2-3 رؤوس كبيرة)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم كبيرة، مفرومة خشناً
حبتان كبيرتان من الكراث، مفرومتان فرماً خشناً
1/8 - 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ربع كوب من جبن أسيجو المعتق المبشور ناعماً
بشر ليمونة واحدة (حوالي ملعقتين صغيرتين)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، الكراث، رقائق الفلفل الأحمر، قشر الليمون، جبنة أسياجو، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية خبز ذات حواف في الفرن وسخنه مسبقاً إلى 220 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي البروكلي وزيت الزيتون والثوم والكراث و¾ ملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة. انقليها إلى صينية خبز مُسخّنة مسبقاً ووزّعيها في طبقة واحدة.

اشوي البروكلي حتى يصبح لون زهراته ذهبياً عند الأطراف، وتصبح سيقانه طرية مقرمشة، ويتكرمل الكراث، لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع التقليب في منتصف المدة. رشي عليه فوراً جبن أسيجو وبشر الليمون. أضيفي الملح حسب الرغبة. انقليه إلى طبق التقديم وقدميه.

فئات: