دونات جوز الهند واللوز المخبوزة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 قطع دونات

أصبحت الدونات المخبوزة في الفرن رائجة للغاية مؤخرًا، ولسبب وجيه. فإمكانية الاستمتاع بدونات منزلية الصنع دون الحاجة إلى تسخين مقلاة مليئة بالزيت أمرٌ مغرٍ للغاية. لكن الدونات المخبوزة في الفرن تختلف عن الدونات التقليدية، فهي أشبه بالكعك. يُحبها الكثيرون لسهولة خلط عجينها، وسهولة صبه في القوالب في دقائق، وسرعة تحضيرها. كما أنها قليلة الدسم، ويمكن تحضيرها بكميات صغيرة، تكفي لوجبة فطور سريعة دون بقايا. زيّن الدونات بطبقة سريعة من الشوكولاتة، ورقائق جوز الهند، وشرائح اللوز، واستمتع بها. "أنصح بضبط مؤقت عند تحميص أي شيء في الفرن. فالمكسرات غنية بالدهون، وإذا نسيت، ستحترق بسرعة"، كما تقول صاحبة الوصفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الدونات

نصف كوب من السكر المحبب
ملعقة وربع صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
بيضة كبيرة واحدة
90 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب وربع من الدقيق الممتاز
نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة المحمصة*
معدات خاصةصينية الدونات ذات 6 قطع

التزيين والإضافات

كوب واحد من السكر البودرة
ربع كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي
4-6 ملاعق صغيرة من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة المحمصة
نصف كوب من اللوز المحمص والمقطع إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، مستخلص اللوز، سكر بودرة، الكاكاو، رقائق جوز الهند، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني قالب الدونات بالزبدة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر والملح. في وعاء صغير، اخلطي الحليب والزبدة المذابة وخلاصة اللوز والبيضة. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف وقلّبي برفق. لا تخفقي.

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، وأغلقيه، ثم قصي زاوية الكيس لعمل فتحة بعرض 1 سم تقريبًا. وزعي العجينة بالتساوي في تجاويف الصينية المُجهزة.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في الدونات، لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة. انقلي الصينية إلى رف سلكي لتبرد قليلاً، ثم اقلبي الدونات بحرص على الرف لتبرد تماماً، لمدة 45 دقيقة تقريباً.

التزيين والإضافات:

في وعاء مسطح، اخلطي السكر البودرة ومسحوق الكاكاو. أضيفي 4 ملاعق صغيرة من الحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.
اغمس الجزء العلوي من كل دونات مبردة في التغطية. رشها بجوز الهند واللوز.

جوز الهند المحمص واللوز.

ضعي جوز الهند واللوز المقطع على صينيتي خبز منفصلتين. اخبزيهما في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، مع التقليب باستمرار، حتى يصبح لونهما ذهبياً، لمدة 8-12 دقيقة.