هريس اللفت وجوز الهند

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُحضّر هذا الهريس النباتي من اللفت السويدي بدون كريمة أو زبدة، ويكتسب قوامه الناعم والكريمي بإضافة زيت جوز الهند وحليبه. تُضفي التوابل، مثل الزنجبيل والكاري والكزبرة، نكهة دافئة ومتوازنة تُوازن حلاوة جوز الهند الطبيعية، لتُشكّل طبقاً جانبياً شهياً مستوحى من المطبخ الهندي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من اللفت السويدي
¾ كوب حليب جوز الهند
ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقة صغيرة من القرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سويدي، حليب جوز الهند، جذر الزنجبيل، كاري، القرفة، زيت جوز الهند، شراب القيقب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي حبتين من اللفت السويدي المقشر والمقطع مكعبات، وفصين من الثوم المهروس في ماء مملح حتى يصبح طرياً، لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة؛ ثم صفّيه. في نفس المقلاة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضيفي ملعقة صغيرة من كلٍّ من مسحوق الكاري، والزنجبيل الطازج المبشور، ورشة قرفة؛ وقلّبي لمدة ٣٠ ثانية. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من حليب جوز الهند وملعقتين صغيرتين من شراب القيقب؛ واتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي اللفت السويدي واهرسيه حتى يصبح ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي الكزبرة.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة