بسكويت الشورت بريد ذو الشكل البسيط

الأصوات: 3

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 - 22 قطعة من البسكويت المشكل

ستُسعد هذه الكعكات المصنوعة من الشوكولاتة والفانيليا، والمُشكّلة على هيئة حيوانات بالأبيض والأسود، كالكلاب والقطط والأبقار المرقطة، الجميع ليس فقط بمذاقها الرائع، بل أيضاً بمظهرها الجذاب والملفت للنظر، والذي سيُعجب الأطفال به بشكل خاص. كما سيسعدون بمساعدتك في تحضيرها، فممتعٌ جداً مزج قطع العجين بالأبيض والأسود، وتقطيعها إلى أشكال، ثم تزيينها بعد الخبز بالشوكولاتة المذابة والكريمة الملونة. ستحتاجين إلى قوالب تقطيع على شكل قطط وكلاب وأبقار، بالإضافة إلى كريمة تزيين وردية اللون في كيس تزيين. بعد أن تجف الكريمة، اغمسي كعكات الشوكولاتة والفانيليا في الحليب واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وربع من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للعمل
1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
175 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر المحبب
ربع كوب من السكر البودرة
5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الداكن
60 غرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة
ربع كوب من كريمة التزيين الملكية الوردية
معدات خاصةقوالب تقطيع البسكويت على شكل قطة وكلب وبقرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بسكويت الشورت بريد، الشوكولاتة الداكنة، الكاكاو، سكر بودرة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع خلاصة الفانيليا.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن والسكر البودرة باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة. بعد إضافة السكر، ارفعي سرعة الخلاط إلى متوسطة واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

خفّض السرعة إلى منخفضة، ثم أضف خليط البيض تدريجيًا، واخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف خليط الدقيق على ثلاث دفعات، مع زيادة السرعة تدريجيًا كلما ازداد سمك العجين، واخلط مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. بمجرد امتزاج الدقيق بالكامل، ارفع السرعة إلى متوسطة-عالية، واستمر بالخفق مع التوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة، حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أخرجي نصف العجين من الوعاء وضعيه جانباً. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، اخفقي مسحوق الكاكاو مع النصف المتبقي من العجين لمدة دقيقتين تقريباً.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
ضعي قطعًا بحجم حبة عنب من العجين العادي وعجين الشوكولاتة في منتصف ورقة زبدة منفصلة (يجب أن تكون القطع متقاربة). ضعي ورقة زبدة أخرى فوقها، واستخدمي النشابة لفرد العجين حتى يصبح سمكه من 0.3 إلى 0.5 سم، للحصول على ملمس مرقّط. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك.
باستخدام قوالب تقطيع البسكويت، قطّعي أشكال قطة وكلب وبقرة من العجين. اجمعي بقايا العجين (دون عجنها أو تشكيلها على هيئة كرة) وقطّعي المزيد من البسكويت. كرّري العملية حتى تنتهي من استخدام أكبر قدر ممكن من العجين.
انقلي أشكال العجين إلى صواني الخبز المُجهزة واخبزيها حتى تتماسك مع بقاء لونها الأصفر فاتحاً، لمدة 12 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
استخدم عود أسنان لرسم عيون الحيوانات باستخدام الشوكولاتة المذابة. ضع كريمة التزيين الوردية في كيس بلاستيكي صغير قابل للإغلاق، واصنع ثقبًا صغيرًا في أحد أركانه. استخدم كريمة التزيين لتشكيل أنف للقطة، وضرع وأنف للبقرة، ولسان للكلب.
- أفضل مجموعة من وصفات الكريمة والطلاء