وقت: 3 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 36

اخبزي هذه الكعكات الهشة الغنية بالمكسرات، والتي تذوب في الفم. مُزينة بنصف حبة جوز البقان ورشة من سكر التوربينادو اللامع، تُعدّ هذه الكعكات هدية مثالية لعيد الميلاد ورأس السنة. إنها رائعة ليس فقط للضيوف، بل أيضاً كهدية للأصدقاء، تُقدم في علبة أنيقة ومربوطة بشريط.

مكونات:

• ثلثا كوب من الجوز الأمريكي + كمية إضافية للتزيين
• ¾ كوب + ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
• ثلث كوب من السكر البودرة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• سكر توربينادو، للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، جوز البقان، سكر توربينادو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي الجوز على صينية خبز ذات حواف وحمّصيه لمدة 10-12 دقيقة. اتركيه ليبرد تمامًا. انخلي ¾ كوب من الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء متوسط ​​الحجم. اطحني الجوز المحمص في محضرة الطعام مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق المتبقي حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي الدقيق واخلطي بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي خليط المكسرات. شكّلي العجينة على شكل مستطيل على قطعة من غلاف بلاستيكي، ثم غلّفيها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
الخطوة 3
• ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. افردي العجينة بين ورقتي الزبدة على شكل مستطيل بأبعاد 9 × 6 بوصات، وبسماكة أقل بقليل من ربع بوصة.
الخطوة الرابعة
• رشي العجين بسكر التوربينادو، ثم اضغطي السكر برفق على العجين باستخدام النشابة. قطعي العجين إلى ست قطع بالعرض، ثم بالطول، لتحصلي على 36 مستطيلاً. ضعيها على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل قطعة وأخرى.
الخطوة 5
• اثقبي كل مستطيل عدة مرات بالشوكة، ثم ضعي نصف حبة جوز بيكان في كل منها. اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10-12 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 3 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.

الأصوات: 1