وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 شريطًا

تُعدّ كعكات الشورت بريد المنزلية لذيذة بحد ذاتها، ولكن عند إضافة طبقات من الكراميل والشوكولاتة وجوز الهند إليها، ستحصلين على كعكة رائعة، أشبه بقطعة حلوى! لا داعي لطهي الكراميل أو إذابة الشوكولاتة: ببساطة رشي قطع الكراميل على كعكات الشورت بريد الجاهزة واخبزيها لبضع دقائق حتى تذوب. ثم، بينما لا يزال الكراميل ساخنًا، رشي رقائق الشوكولاتة الصغيرة. ستذوب من تلقاء نفسها. رشي جوز الهند، وبذلك تكون حلوى الشورت بريد اللذيذة والجذابة جاهزة.

مكونات:

• ¾ كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
• 220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• ¾ كوب سكر بودرة
• كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
• عبوة واحدة (300 غرام) من الكراميل، قم بإزالة غلاف كل قطعة حلوى
• ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة الصغيرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، سكر بودرة، رقائق جوز الهند، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، الكراميل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية، ثم غطّي صينية خبز مربعة الشكل مقاس 22 سم بورق ألومنيوم، مع ترك 5 سم زائدة من كلا الجانبين. وزّعي رقائق جوز الهند في طبقة واحدة على صينية خبز أخرى، ثم ضعيها جانباً.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة وخلاصة الفانيليا والملح بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي السكر البودرة واخلطي على سرعة منخفضة حتى يمتزج تماماً. أضيفي الدقيق على دفعتين واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 3
• رشي يديكِ بقليل من الدقيق واضغطي العجينة في الصينية المُجهزة.
  
  
  عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
الخطوة الرابعة
• اخبزي بسكويت الشورت بريد حتى تتماسك الحواف ويصبح سطحه مقرمشاً، لمدة ٢٨-٣٠ دقيقة. وزّعي قطع الكراميل بالتساوي على البسكويت. أعيدي الصينية إلى الفرن مع صينية جوز الهند واخبزيها مع تقليب جوز الهند مرة واحدة، حتى يذوب الكراميل ويصبح جوز الهند ذهبي اللون، لمدة ١٠ دقائق تقريباً.
الخطوة 5
• رشي ظهر الملعقة برذاذ الطبخ، ثم وزعي الكراميل على البسكويت. رشي رقائق الشوكولاتة واتركيها حتى تذوب، حوالي 5 دقائق. رشي جوز الهند المحمص واتركيها لتبرد تماماً، حوالي ساعة.
الخطوة 6
• اسحب أطراف ورق القصدير الزائدة وأخرج البسكويت من الصينية. قطّعه إلى 12 قطعة.

الأصوات: 5