وقت: ساعة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 17 ملف تعريف ارتباط

تُحشى كعكات الشورت بريد بقطع من الكرز المجفف الحلو والحامض والشوكولاتة، مما يجعلها مقرمشة وحلوة المذاق. هذه الحلوى ستنال إعجاب الجميع بلا شك. كما تحتوي على رشة من حبوب الفلفل الوردي المطحونة، التي تُبرز نكهة الشوكولاتة الغنية بشكل مثالي. تُصنع هذه الكعكات باستخدام طريقة "التقطيع": تُشكّل العجينة على هيئة أسطوانة، ثم تُبرّد، وتُقطّع إلى شرائح، وتُخبز. لا تنسَ رشّ كل دائرة من العجين بالسكر قبل الخبز للحصول على قشرة مقرمشة.

مكونات:

• 1.5 كوب من الدقيق الممتاز
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الوردي المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• 165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• ثلث ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان من صحارى
• صفار بيضتين، بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب من الكرز المجفف المفروم
• ربع ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، الفلفل الوردي، شوكولاتة شبه حلوة، الكرز المجفف، الكاكاو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وحبوب الفلفل الوردي والملح معًا. ثم ضعيه جانبًا.
الخطوة الثانية
• ضعي الزبدة وثلث كوب من السكر في وعاء كبير، واخفقيهما بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي صفار البيض واخفقي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي خليط الدقيق على دفعتين، مع الخلط جيدًا على سرعة منخفضة بعد كل إضافة. أضيفي الكرز المجفف ورقائق الشوكولاتة وقلّبي.
الخطوة 3
• ضعي قطعة من غلاف بلاستيكي على سطح نظيف وجاف. انقلي عجينة البسكويت إلى الغلاف، وشكّليها على هيئة أسطوانة بسمك 5 سم تقريبًا، ثم لفيها بإحكام. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة الرابعة
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة 5
• باستخدام سكين حاد، قطّع العجينة إلى شرائح بسمك 0.8 سم. ضع البسكويت على صينية خبز غير مدهونة، مع ترك مسافة 2 سم بين كل قطعة، ورشّها بالتساوي بملعقتين صغيرتين من السكر المتبقي.
الخطوة 6
• اخبزيها حتى تتماسك، لمدة 25 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً على صينية الخبز، ثم انقليها إلى رف سلكي.

الأصوات: 1