وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تتناغم نكهة الشوكولاتة في هذه الكعكات بشكلٍ رائع مع عبير القرنفل والفانيليا الرقيق، لتكون بذلك الحلوى المثالية للاحتفال برأس السنة. تتميز هذه الكعكات بقوامها الهشّ والهش، وسهولة تحضيرها. ميزة إضافية رائعة: إمكانية تزيينها بالكريمة. لذا، جهّزوا قوالب تقطيع الكعك لتشكيلها. بعد أن تبرد كعكات الشورت بريد تمامًا، زيّنوها بالكريمة المصنوعة من السكر البودرة والحليب. رشّوا الكريمة بالسكر الأبيض الملون لتشبه الثلج. أجواء رائعة مضمونة!

مكونات:

ملف تعريف الارتباط

• 220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• صفار بيضة كبيرة واحدة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• كوب وربع من السكر البودرة
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
• كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للعمل

طلاء زجاجي

• كوب واحد من السكر البودرة
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الحليب
• سكر للتزيين، للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، بيض، لبن، قرنفل، الكاكاو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن؛ سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
الخطوة الثانية
• اخبز بعض الكعكاتفي وعاء كبير، اخفقي الزبدة وصفار البيض والفانيليا والملح والقرنفل بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة؛ أضيفي السكر البودرة ومسحوق الكاكاو، ثم أضيفي الدقيق على دفعتين مع الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
الخطوة 3
• ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، ثم اعجنيها برفق حتى تصبح طرية وغير لزجة. إذا لزم الأمر، رشي السطح بالدقيق مرة أخرى، ثم افردي العجينة حتى يصبح سمكها أكثر بقليل من 0.5 سم.
الخطوة الرابعة
• استخدمي قوالب تقطيع البسكويت بقطر ٧ سم لتقطيع الأشكال. اجمعي بقايا العجين بعناية وأعيدي فردها. إذا كانت العجينة طرية جدًا، ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. ضعي أشكال العجين على صينيتي خبز نظيفتين، مع ترك مسافة ٥ سم بين كل شكل.
الخطوة 5
• اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح البسكويت متماسكة، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 3 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
الخطوة 6
• حضّر طبقة التزجيجفي وعاء صغير، اخلطي السكر وخلاصة الفانيليا وملعقة كبيرة من الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح قوام التزيين سميكاً لكن قابلاً للصب. ضعي التزيين في كيس بلاستيكي صغير قابل للإغلاق واقطعي زاوية الكيس. زيني البسكويت بالتزيين، ثم رشي عليه السكر البودرة. اتركيه لمدة 10 دقائق.

الأصوات: 1