فطائر الشوفان مع شراب القيقب

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 14 كعكة

يُضفي شراب القيقب الطبيعي، بنكهته الغنية والدافئة، مذاقًا رائعًا للشوفان في هذه الكعكات. يُضاف إلى كلٍّ من العجين والطبقة العلوية. توقع أن يكون العجين خشنًا ولزجًا، مع وجود قطع ظاهرة من الزبدة - وهذا ضروري لكي تكتسب الكعكات قوامها الهش المميز. ببساطة، رشّ النشابة واليدين وسطح العمل بالدقيق جيدًا لتسهيل العملية. يمكنك رشّ المزيد من الشوفان على دوائر العجين المقطوعة، وعندما تنضج الكعكات، زيّنها بطبقة من شراب القيقب والسكر البودرة وقدّمها دافئة لوجبة فطور عائلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سكونز

3.5 أكواب من الدقيق الممتاز
كوب واحد من دقيق القمح الكامل
كوب واحد من الشوفان سريع الطهي + كمية إضافية للرش
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
ملعقتان صغيرتان من الملح
450 غرام من الزبدة غير المملحة المبردة والمقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من الزبادي أو الكفير المبرد
نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب أو الماء

طلاء زجاجي

كوب وربع من السكر البودرة
نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، الشوفان الملفوف، بيض، اللبن الرائب، الكفير، شراب القيقب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخلطي الدقيق والشوفان والبيكنج باودر والسكر والملح. أضيفي الزبدة الباردة واخلطي على سرعة منخفضة حتى تصبح الزبدة بحجم حبات البازلاء. اخلطي اللبن الرائب وشراب القيقب والبيض، ثم أضيفي الخليط بسرعة إلى خليط الدقيق والزبدة. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة خشنة ولزجة.

انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وتأكد من عجنها جيداً. رش يديك والنشابة بالدقيق وافرد العجينة حتى يصبح سمكها من 2 إلى 2.5 سم. يجب أن ترى قطعاً من الزبدة في العجينة. قطّع دوائر بقطر 7.5 سم باستخدام قطاعة عادية أو مسننة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
ادهني سطحها بخليط البيض. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج الفطائر ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى.
لتحضير الطلاءاخلطي السكر البودرة مع شراب القيقب والفانيليا. بعد نضج الكعكات، اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي على كل واحدة ملعقة كبيرة من التزيين. كلما كانت الكعكات أدفأ عند تزيينها، كان التزيين أكثر سيولة. تقول إينا: "أحب رش الشوفان على الوجه".

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الدونات، والفطائر، والكعك / حبوب الإفطار، الجرانولا، الموسلي / إينا غارتن

مجموعات الوصفات