وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُغطى فطائر الشوفان الناعمة والهشة بشرائح التفاح المخبوزة العطرية المغطاة بطبقة من شراب القيقب - بديل صحي للمربى أو الصلصات الحلوة الأخرى. اخبزي شرائح التفاح، المغطاة بالتوابل وشراب القيقب، في الفرن أثناء قلي الفطائر، وذلك بمزج عجينة من الشوفان الملفوف المنقوع في اللبن الرائب ودقيق القمح. تُضاف لمسة من شراب القيقب والتوابل العطرية إلى العجينة، لتُكمل نكهة الشوفان في الفطائر بشكل مثالي. مثالية لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد!

مكونات:

تفاح مخبوز

• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب + كمية إضافية للتقديم (اختياري)
• 3 تفاحات كبيرة من نوع جوناجولد أو جالا (أو كليهما)، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك نصف بوصة.

فطائر الشوفان

• كوب ونصف من دقيق الشوفان
• كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
• 2.5 كوب من الدقيق الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• 4 بيضات
• كوب ونصف من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• زيت الكانولا أو الزبدة المذابة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، بيض، لبن، اللبن الرائب، الكفير، تفاح، شراب القيقب، رقائق ملح البحر، جوزة الطيب، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• التفاح:
  
  سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي التفاح مع القرفة وجوزة الطيب وشراب القيقب. ضعي التفاح في طبق زجاجي للخبز قطره 22 سم (9 بوصات)، ورشّيه بشراب القيقب، واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً وطرياً، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• الفطائر:
  
  في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الشوفان واللبن الرائب واتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل وحتى 30 دقيقة.
  
  في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب معًا، واخلطي حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
الخطوة 3
• اخفقي البيض والحليب وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي خليط الشوفان وقلّبيه برفق. أضيفي المزيج السائل إلى المزيج الجاف واعجنيه حتى تتكون عجينة (قد تكون متكتلة قليلاً). غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• ضعي مقلاة غير لاصقة أو صينية خبز على نار متوسطة، وادهنيها بزيت نباتي أو زبدة مذابة. صبّي الخليط في المقلاة، ربع كوب في كل مرة، واطهي حتى يصبح لون الفطائر ذهبياً من الأسفل وتبدأ حوافها بالجفاف، حوالي دقيقتين. اقلبيها بحرص باستخدام ملعقة مسطحة، واطهيها لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين إضافيتين. كرّري العملية مع باقي الخليط. قدّمي الفطائر فوراً مع التفاح المخبوز وشراب القيقب.

الأصوات: 3