وقت: ساعة ونصف
تعقيد: متوسط
كمية: 4 برطمانات (230 مل)

يُضفي شراب القيقب على مربى التوت الأزرق نكهةً ورائحةً مميزتين، بينما يُوازن عصير الليمون وقشره حلاوته، مانعًا إياه من أن يكون شديد الحلاوة. وللحصول على مظهرٍ أنيقٍ وجذابٍ مع حبات التوت الكاملة، يُطهى جزءٌ فقط من التوت على نارٍ هادئةٍ حتى يثخن المربى، ثم تُضاف الكمية المتبقية قبل عشر دقائق من نضجه. يُطهى التوت برفقٍ مع الحرص على عدم تكسيره. يُحفظ مربى التوت الأزرق مع شراب القيقب في مرطبانات. إنه ليس فقط حلوى رائعة تُقدّم مع الشاي في يومٍ بارد، بل يُعدّ أيضًا هديةً لذيذةً للأصدقاء.

مكونات:

• ليمونتان
• 8 أكواب من التوت الأزرق الطازج (حوالي 1.2 كجم)، قم بفرز التوت
• نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب
• ملعقتان كبيرتان من السكر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ليمون، .توت، شراب القيقب، سكر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• باستخدام مقشرة الخضار، قشّر قشر الليمون على شكل شرائح عريضة، مع تجنب الجزء الأبيض المر. اعصر عصير الليمون من خلال مصفاة في قدر كبير وواسع.
الخطوة الثانية
• أضيفي 3 أكواب ونصف من التوت الأزرق، وبشر الليمون، وشراب القيقب، والسكر، واطهي المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك حتى يذوب السكر، لمدة 6-7 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة، واطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تصل درجة حرارته إلى 104 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت)، لمدة 30-40 دقيقة (خففي الحرارة إذا بدأ المربى بالاحتراق). ارفعي المزيج عن النار.
الخطوة 3
• في أثناء تعقيم أربع مرطبانات سعة 240 مل مع أغطية.
الخطوة الرابعة
• أعيدي مربى التوت إلى نار متوسطة. اتركيه حتى يغلي مع التحريك، ثم أضيفي الكمية المتبقية من التوت (4 و1/3 كوب). خففي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى يصبح التوت طريًا مع الحفاظ على شكله، لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 5
• املأ البرطمانات بمربى التوت الأزرق، مع ترك مسافة حوالي 1 سم من الحافة، ثم أغلق الأغطية واحفظها.

الأصوات: 1