فطائر الذرة مع لحم الخنزير المقدد المقلي وشراب القيقب

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 3 شطائر

تبدو شطائر الوافل البلجيكية أكثر شهية من الخبز العادي، وقوامها الشبيه بقرص العسل يتيح مساحة أكبر لصلصة الخردل اللذيذة بنكهة القيقب والجبن الذائب. تُقلى فطائر الوافل البلجيكية المصنوعة من مزيج دقيق الذرة والقمح، وتُحلى بشراب القيقب الطبيعي، ثم تُجمع الشطائر بمزيج من خردل ديجون وشراب القيقب، وجبن الشيدر الحاد، ولحم الخنزير المقدد المقلي. إن مزيج النكهات المالحة والحلوة في هذه الشطائر المقرمشة مثالي بكل بساطة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق الذرة البيضاء
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
كوبان من اللبن الرائب أو الكفير
70 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
ربع ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
بيضتان كبيرتان
بخاخ الطبخ
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
كوب وربع من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
ست شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقلية حتى تصبح مقرمشة
معدات خاصةمكواة الوافل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الوافل، دقيق الذرة، اللبن الرائب، الكفير، بيض، شراب القيقب، جبنة الشيدر، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا. في وعاء متوسط آخر، اخلطي اللبن الرائب، والزبدة، وربع كوب من شراب القيقب، والبيض. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.

سخّني جهاز صنع الوافل وفقًا لتعليمات الشركة المصنّعة. رشي سطح العمل برذاذ الطبخ. ضعي نصف كوب من العجين على الشبكة، أغلقي الغطاء، واطهي حتى يصبح لونها ذهبيًا أو حتى يتوقف خروج البخار من جهاز الوافل، حوالي 4 دقائق. كرّري العملية مع باقي العجين. هذه الوصفة تكفي لصنع 6 قطع وافل.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، امزج خردل ديجون مع ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب المتبقي.
ضعي ثلاث قطع من الوافل في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة، ثم وزعي عليها خليط الخردل. رشي الجبن بالتساوي فوقها. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يذوب الجبن.
وزّعي ثلث شرائح لحم الخنزير المقدد على فطائر الجبن، ثم رشي عليها القليل من خليط الخردل. ضعي فوقها الفطائر الثلاث المتبقية. قطّعيها بشكل مائل وقدّميها دافئة.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / بوبي فلاي

مجموعات الوصفات