وافل على عصا

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 بوبس

تُبهر فطائر ري دروموند بقوامها الخفيف وقشرتها الذهبية المقرمشة. ولتحقيق ذلك، يُخفق بياض البيض منفصلاً عن الصفار، ثم يُضاف برفق إلى خليط الفطائر باستخدام ملعقة مسطحة. يجب أن يكون الخليط خفيفًا ورقيقًا. وللاستمتاع الكامل بالقشرة المقرمشة، يُنصح بتقديم الفطائر فور قليها، لذا يُفضل تقديم شراب دافئ وزبدة طرية. تُعد هذه الفطائر مثالية للفطور، أو كحلوى، أو كوجبة خفيفة، أو حتى كعشاء - فالخيار يعتمد على رغبتك. إذا لم يكن لديكِ جهاز صنع الفطائر، تنصح ري بتخفيف الخليط بقليل من الحليب وقلي الفطائر العادية. ستكون لذيذة بنفس القدر!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الوافل

كوبان من الدقيق الممتاز
ربع كوب من السكر
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب ونصف من الحليب
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان (يتم فصل البياض عن الصفار) + بياض بيضتين إضافيتين
110 غرام من الزبدة المملحة المذابة، بالإضافة إلى زبدة طرية للتقديم
شراب دافئ للتقديم
معدات خاصةمكواة الوافل

طبقة من شراب القيقب بنكهة الفانيليا

3 أكواب من السكر البودرة
6 ملاعق كبيرة من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من شراب القيقب
رشة ملح

إضافات

نصف كوب من رقائق الذرة
3 ملاعق كبيرة من سكر نونباريل للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، سكر بودرة، رقائق الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني آلة صنع الوافل على درجة حرارة متوسطة.
انخلي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء. في وعاء آخر، اخلطي الحليب وخلاصة الفانيليا وصفار بيضتين. اسكبي الخليط فوق المكونات الجافة واخلطي برفق شديد. أضيفي الزبدة المذابة واستمري في الخلط برفق شديد حتى تصبح العجينة ناعمة.

في وعاء منفصل، اخفقي 4 بياض بيض بالمضرب اليدوي (أو الخلاط) حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفيها تدريجياً إلى الخليط، مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق.
ضعي العجينة في آلة صنع الوافل واطهيها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة (يجب أن يصبح لون الوافل ذهبيًا ومقرمشًا!). قدميها فورًا مع الزبدة الطرية والقطر الدافئ.
طبقة من شراب القيقب بنكهة الفانيليا:

ضع الحبوب والحلوى في أوعية منفصلة واتركها جانباً.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر البودرة والحليب والزبدة والملح والفانيليا. خذي الوافل الجاهز واقطعيه إلى نصفين، ثم أدخلي عودًا خشبيًا في أسفل كل نصف. ادهني كل وافل بقليل من شراب القيقب، وزيني نصفه بالمصاصات والشوكولاتة، والنصف الآخر بالحبوب. قدميه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة على طبق.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / ري دروموند

مجموعات الوصفات