وقت: 8 ساعات و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تعتمد هذه الوصفة على عجينة الخميرة، لذا ابدأ بتحضيرها في الليلة السابقة وضعها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح، أضف باقي المكونات واطبخها في آلة وافل كهربائية غير لاصقة. تتميز الوافل بقوامها الخفيف والمقرمش من الخارج، مع نكهة غنية من دقيق القمح الكامل والشوفان. قدمها دافئة مع الفاكهة أو الشراب أو الزبادي.

مكونات:

• 7 غرام من الخميرة الجافة النشطة
• نصف كوب من الماء الدافئ (40-45 درجة مئوية)
• كوبان من اللبن الرائب أو الكفير
• 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• كوبان من دقيق الحبوب الكاملة
• نصف كوب من دقيق الشوفان
• بروتين 4 بيضات كبيرة
• 1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• بخاخ الطبخ لرش جهاز صنع الوافل
• شراب القيقب، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الخميرة، دقيق الحبوب الكاملة، زبدة الفول السوداني، الشوفان الملفوف، بيض، اللبن الرائب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صبّ الماء في وعاء كبير ورشّ الخميرة فوقه؛ واتركه حتى يصبح رغوياً، حوالي 5 دقائق. أضف الحليب الرائب وزبدة الفول السوداني والسكر والدقيق وقلّب حتى يصبح المزيج ناعماً. غطّ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة الثانية
• سخّني آلة صنع الوافل. أضيفي الشوفان وبياض البيض وبيكربونات الصوديوم والملح وقلّبي المكونات. رشي آلة صنع الوافل الساخنة برذاذ الطبخ.
الخطوة 3
• صبّي حوالي ثلث كوب من العجين في كل قسم، ووزّعيه بالتساوي حتى الحواف بظهر الملعقة. اطهي الفطائر حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 5-7 دقائق. كرّري العملية مع باقي العجين. قدّمي الفطائر مع شراب القيقب.

الأصوات: 1