بروشيتا مع التين والتفاح والجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير البروشيتا بالتين والتفاح والجبن

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من الكانابيه

مقبلات راقية من شمال إيطاليا تتناغم تمامًا مع النبيذ. تُدهن شرائح الخبز الفرنسي المحمص بطبقة سميكة من مربى منزلي الصنع مصنوع من التين المجفف والبراندي والبندق. تُزين بشريحة من تفاح جراني سميث ورقائق من جبن بيكورينو رومانو المصنوع من حليب الأغنام. تُشكل هذه المكونات معًا باقة رائعة من النكهات، مع لمسات حلوة وحارة وجوزية من المربى، وحموضة التفاح، ونكهة الجبن المُرّة والحلوة في آنٍ واحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بروشيتا

6 حبات من التين المجفف، مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من شراب السكر البسيط (انظر الوصفة أدناه)
ملعقتان كبيرتان من البراندي
ربع ملعقة كبيرة من البندق المحمص المفروم
24 شريحة من الخبز الفرنسي
زيت الزيتون لرشه على الخبز
نصف كوب من جبن بيكورينو رومانو المبشور
تفاحة كبيرة واحدة (جراني سميث أو بريبورن)، مقطعة إلى 24 شريحة رقيقة
قطعة واحدة (100 غرام) من جبنة بيكورينو رومانو، مبشورة إلى 24 قطعة

شراب سكر بسيط

نصف كوب من الماء
كوب واحد من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نخب، مربى التين، تفاح، جبنة بيكورينو رومانو، البندق، براندي، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي قدرًا صغيرًا على نار متوسطة. أضيفي التين، وشراب السكر، والبراندي. اتركي المزيج حتى يغلي. أطفئي النار واتركيه منقوعًا لمدة 10 دقائق. ضعي مزيج التين والبندق في محضرة الطعام واطحنيه عدة مرات حتى يصبح ناعمًا. اتركيه جانبًا.

ضعي شرائح الخبز الفرنسي على صينية خبز. رشيها بزيت الزيتون. رشي كل شريحة بملعقة صغيرة من جبن بيكورينو رومانو المبشور. اخبزيها في الفرن حتى يصبح الخبز محمصاً ويذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً، لمدة 7 دقائق تقريباً.
ضعي على كل شريحة من الخبز المحمص ملعقتين صغيرتين من مربى التين، وشريحة من التفاح، وقليل من جبن بيكورينو رومانو. انقليها إلى طبق التقديم وقدميها.

شراب سكر بسيطضعي الماء والسكر في قدر، ثم ارفعيهما على نار متوسطة حتى يغليا. خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد. يمكن حفظ شراب السكر المتبقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

فئات:

وصفة / محضرة الطعام / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الحلويات / حلويات الفاكهة / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / المقبلات / المقبلات / شطائر / / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة