وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

ستكون هذه البروشيتا الإيطالية طبقًا رئيسيًا مميزًا، وستأسر الجميع بنكهتها الغنية. تُغطى شرائح خبز شياباتا المحمصة بصلصة سالسا فيردي (صلصة خضراء) مصنوعة من الكرنب والثوم والكبر والخردل، وقطع من جبن البوراتا الطري، والطماطم المجففة الحلوة والحارة، والصنوبر الذي يضفي قرمشة لذيذة على الجبن الكريمي. تكفي رغيف شياباتا واحد لتحضير بروشيتا كبيرتين، تُقطعان بعد ذلك وتُقدمان كمقبلات.

مكونات:

صلصة سالسا فيردي

• 1.5 كوب من الكرنب المفروم (حوالي 8 أوراق كبيرة)
• فص ثوم واحد مهروس
• 3 ملاعق كبيرة من الكبر المغسول
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة
• نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

حَشد

• رغيف واحد من خبز شياباتا، مقطع إلى نصفين أفقياً
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 220 غرام من جبنة البوراتا أو الموزاريلا (حوالي كرتين متوسطتين)
• 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص
• 8 حبات طماطم مجففة بالشمس في الزيت، مفرومة فرماً خشناً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خبز شياباتا، خبز محمص، الجبن، الصنوبر، طماطم مجففة بالشمس، الملفوف الورقي، نبات الكبر، الأنشوجة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صلصة سالسا فيردي:
  
  في محضرة الطعام، اخلط الكرنب والثوم حتى يصبحا مفرومين فرماً خشناً. أضف الكبر والخل والخردل ومعجون الأنشوجة و⅛ ملعقة صغيرة من الملح، واخلط المكونات مرة أو مرتين. أضف زيت الزيتون واخلط لمدة 5 ثوانٍ. اترك الخليط جانباً حتى تمتزج النكهات.
الخطوة الثانية
• تحضير البروشيتا:
  
  سخّني مقلاة شواء على نار عالية. ادهني نصفي الخبز بزيت الزيتون بالتساوي. اشوي كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلي الخبز إلى لوح تقطيع. وزّعي صلصة السالسا الخضراء بالتساوي على كل نصف من الخبز. قطّعي جبنة البوراتا ورتّبيها فوق الصلصة، ثم انثري الصنوبر والطماطم المجففة بالتساوي فوقها.
الخطوة 3
• قطّع كل قطعة من البروشيتا إلى شرائح وقدّمها.

الأصوات: 2