وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُحضّر جيادا دي لورينتيس هذه البروشيتا باستخدام أجود ما يُقدّمه سوق المزارعين هذا الصيف. فهي تجمع بين الذرة الصغيرة والخوخ الناضج والريحان العطري والفلفل الحار الطازج، وتقدمها على شرائح خبز شياباتا محمصة مع جبنة بوراتا الكريمية. تنصح جيادا بتحضير مكونات السلطة مسبقًا وتركها جانبًا لتتجانس النكهات.

مكونات:

• حبتان من الذرة، منزوع الحبوب
• حبتان صغيرتان من الخوخ، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• حبة فلفل فريسنو أو سيرانو مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ثلث كوب من الريحان الطازج المفروم
• ملعقتان صغيرتان من خل البلسميك الأبيض
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش، حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• 8 شرائح من خبز شياباتا، سمكها 1 سم.
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 220 غرام من جبنة البوراتا، مصفاة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خبز شياباتا، حبوب ذرة، فلفل فريسنو، خل البلسميك، الخوخ، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الذرة والخوخ والفلفل الحار والريحان وخل البلسميك الأبيض وزيت الزيتون والملح الخشن. امزج المكونات جيداً بملعقة. اتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو لمدة تصل إلى ساعتين في الثلاجة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، سخّن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. رشّ شرائح خبز الشياباتا بزيت الزيتون وحمّصها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
الخطوة 3
• لتقديمها، قطّعي كمية صغيرة من جبنة البوراتا وضعيها على شريحة من الخبز المحمص. رشي عليها ملح البحر. ضعي بعض السلطة فوقها. رشي عليها زيت الزيتون، إذا رغبتِ.

الأصوات: 1