افتح قلبك كعكة الآيس كريم

الأصوات: 1

وقت: الساعة السادسة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6 - 8

دلّل من تحب في عيد الحب هذا بحلوى آيس كريم سهلة التحضير مع قلب قرمزي في الداخل. لتحضيرها، ستحتاج إلى قالب كيك مستطيل وقطاعة بسكويت على شكل قلب. تُصنع الكيكة بوضع آيس كريم الفانيليا في القالب، ثم إخفاء صف من القلوب المقطوعة من كيكة بلوندي في المنتصف. تُزيّن الكيكة بحبيبات سكر حمراء ووردية، وتبدو كحلوى عادية عند تقديمها، إلى أن تقطعها، فيظهر القلب في الداخل. إنها تبدو رائعة حقًا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حَشد

ربع كوب من حبيبات التزيين الوردية والحمراء الناعمة
كعكة بلونديز على شكل قلب مع فتات، الوصفة أدناه
2 لتر من آيس كريم الفانيليا

شقراء على شكل قلب

165 غرام من الزبدة غير المملحة
1.5 كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة من ملون الطعام الجل الأحمر
¾ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
كوبان وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
معدات خاصةقطاعة بسكويت صغيرة على شكل قلب ذات حواف مستقيمة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: آيس كريم الفانيليا، دقيق فاخر، بيض، ستروزل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن قالب الكيك بغلاف بلاستيكي، مع ترك جزء كافٍ منه متدليًا من جميع الجوانب لتغطية الحلوى. في وعاء متوسط الحجم، اخلط حبيبات التزيين الملونة مع نصف كوب من فتات البراونيز (الخطوة 10). ضع الخليط جانبًا.
قم بتليين نصف كوب من الآيس كريم وافرده في طبقة متساوية في قاع الصينية المُجهزة. جمّده حتى تتماسك طبقة الآيس كريم، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، ضعي 12 قلبًا من الكعك الأشقر في صف واحد واضغطي عليها معًا بأقصى قدر ممكن من الإحكام.
قلّب ما تبقى من الآيس كريم حتى يصبح ناعماً. أخرج الصينية من المُجمّد وضع نصف كوب إضافي من الآيس كريم المُذاب في قاعها. رتّب صفاً من البسكويت، بحيث تكون الحواف المُستديرة للأسفل، فوق الآيس كريم في وسط الصينية. اترك مسافة نصف بوصة بين طرفي صف البسكويت وجوانب الصينية.
وزّعي ما تبقى من الآيس كريم الطري حول صف من قطع البسكويت على شكل قلوب، مع ملء الصينية حتى الحافة. احرصي على ضغط قطع البسكويت جيدًا. رشي خليط الفتات والحبيبات الملونة بالتساوي فوق الآيس كريم. غطّي الكيك بغلاف بلاستيكي زائد. جمّديه حتى يتماسك تمامًا، لمدة 4 ساعات تقريبًا.
اقلبي الصينية لإخراج كعكة الآيس كريم. أزيلي الغلاف البلاستيكي وتخلصي منه. قطّعي كعكة الآيس كريم كقطعة خبز، لتظهر لكِ القلب المخفي بداخلها. قدّميها فوراً.
شقراء على شكل قلب

ذوّبي الزبدة في قدر صغير. ضعي السكر في وعاء أكبر، أضيفي الزبدة، وقلّبي. اتركي المزيج ليبرد في درجة حرارة الغرفة. أضيفي ملون الطعام الأحمر، وخلاصة الفانيليا، والبيض، وقلّبي جيداً.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل واعجني حتى يصبح ناعمًا (لا تبالغي في العجن).
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة ووزعيه بالتساوي. ضعي ورقة زبدة أخرى فوق الخليط، ثم ضعي صينية الخبز المقلوبة فوقها. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركي البراونيز تبرد قليلًا على صينية الخبز، ثم انقليها إلى رف تبريد. اتركيها تبرد تمامًا.
باستخدام قطاعة بسكويت صغيرة ذات حواف مستقيمة على شكل قلب، قطّعي 12 قلبًا من كعكة البراونيز. يجب أن يكون سمك القلوب 1 سم. فتّتي ما تبقى من الكعكة.