وجبة صينية واحدة: روبيان سكامبي مع الكوسا

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كنتِ ترغبين في تحضير عشاء فاخر على الطريقة المتوسطية دون عناء أو أكوام من الأطباق المتسخة، فهذه الوصفة هي ما تحتاجينه! يُطهى العشاء بأكمله - الكوسا المخبوزة، والروبيان بزبدة الثوم، وشطائر الباغيت الفرنسية الدافئة مع جبن البارميزان المبشور - على صينية خبز واحدة. اتبعي ترتيب إضافة المكونات إلى الصينية، وستحصلين على روبيان طري ومتماسك، وخبز مقرمش لذيذ، وكوسا غنية بالعصارة. كل ما عليكِ فعله هو تجهيز المائدة وفتح زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة بشكل مائل إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة بشكل مائل إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
60 غرام من الزبدة غير المملحة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
فصان من الثوم المبشور
بشر ليمونة واحدة + شرائح ليمون للتقديم
نصف رغيف من الخبز الفرنسي، مقطع إلى نصفين أفقيًا، ثم إلى نصفين مرة أخرى عرضيًا.
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
700 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق والذيل
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، كوسة، كوسة، رقائق الفلفل الأحمر، قشر الليمون، جبنة بارميزان، الخبز الأبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. ضعي الكوسا والقرع على صينية خبز، ورشّيها بقليل من زيت الزيتون، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الزبدة، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم، وبشر الليمون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. سخّني المزيج في الميكروويف حتى يذوب، لمدة دقيقة تقريبًا. اسكبي ملعقتين كبيرتين من زبدة الأعشاب بالتساوي على الخبز، ثم رشي الجبن المبشور، واتركيه جانبًا. قلّبي الروبيان مع الكمية المتبقية من زبدة الأعشاب.

بعد تحميص الكوسا لمدة 15 دقيقة، أخرجي صينية الخبز من الفرن واقلبي الخضار، ثم ضعيها في الثلث الأوسط من الصينية. ضعي الخبز في أحد الثلثين الخارجيين من الصينية، والروبيان في الثلث الآخر. رتّبي الخضار بالقرب من الخبز بحيث يكون الروبيان في طبقة واحدة متساوية. هذا يضمن نضج جميع المكونات بالتساوي.
أعيدي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الروبيان ويصبح الخبز ذهبي اللون، لمدة 10-12 دقيقة. رشيها بالبقدونس وقدميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / صينية خبز / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة