اسكالوب في زبدة الليمون والثوم "سكالوب سكامبي"

الأصوات: 2

طريقة تحضير الإسكالوب في زبدة الليمون والثوم "سكالوب سكامبي"

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 539، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 58 ملغ، الصوديوم 572 ملغ، سكر 3 ج.

طبق "سكامبي" الأمريكي، المُعدّ بصلصة الزبدة بالثوم والليمون والبقدونس، يستبدل الروبيان بالاسكالوب. وهو سهل وسريع التحضير. احرص على عدم طهي الاسكالوب أكثر من اللازم حتى لا يصبح قاسياً. قدّم السكامبي مع السباغيتي المطبوخة لوجبة عشاء لذيذة وسريعة في المناسبات الخاصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من السباغيتي
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
٤٥٠ غرام من الإسكالوب، أزيلي العضلات القاسية من الجوانب، وجففيها بالتربيت.
55 غرام من الزبدة غير المملحة
5 فصوص ثوم مهروسة
عصير ليمونتين (حوالي ثلث كوب)
نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة فرماً خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الإسكالوب، معكرونة سباغيتي، عصير الليمون، بَقدونس، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي السباغيتي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّي نصف كوب من الماء وضعي المعكرونة في مصفاة.
سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي الإسكالوب بالملح والفلفل. أضيفيها إلى المقلاة، وارفعي الحرارة إلى درجة عالية، واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب؛ ثم ارفعيها إلى طبق.

أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة، أضيفي الزبدة والثوم، وقلّبي باستمرار حتى يصبح الثوم ذهبي اللون قليلاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي عصير الليمون وتبّلي بالملح والفلفل. أضيفي السباغيتي المطبوخة والبقدونس إلى المقلاة وقلّبي. أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة وتوزيعها بالتساوي.
قسّم المعكرونة على الأطباق وضع فوق كل طبق بضع قطع من الإسكالوب.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة للمعكرونة / طبق احتفالي / عيد الحب / 8 مارس / حفل عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة