خبز سكامبي بالروبيان

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 405، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 119 ملغ، الصوديوم 682 ملغ، سكر 1 ج.

يُخبز الروبيان الطري بسهولة في صلصة زبدة بالثوم، ويُغطى بجبنة موزاريلا ذائبة، داخل خبز ذهبي اللون وهش. مذاقه يُشبه شطيرة روبيان محشوة بسخاء، لكن بحجم أصغر. مثالي لتقديمه كمقبلات، أو تقطيعه إلى قطع صغيرة، أو تناوله أثناء التنقل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
4 فصوص ثوم مهروسة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
نصف كوب من النبيذ الأبيض
350 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق (يقطع كل واحد إلى نصفين طولياً ونصفين عرضياً)
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم ذي الأوراق المسطحة
الدقيق، لتحضير العجين
700 غرام من عجينة البيتزا المبردة
3 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة (350 غرام).
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، نبيذ أبيض، عجينة الخميرة، جبنة موزاريلا، رقائق الفلفل الأحمر، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في قدر صغير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي حتى تفوح رائحتهما، حوالي دقيقتين. صبّي النبيذ، واتركيه على النار حتى تزول رائحة الكحول ويصبح لون الصلصة ذهبياً جميلاً، من 4 إلى 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الروبيان، وبشر الليمون، والبقدونس. تبّلي بالملح والفلفل، واتركيها جانباً.

على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل بأبعاد 50 × 35 سم. وزّعي جبنة الموزاريلا على نصف العجينة على طول الجانب الأقصر، مع ترك حافة بعرض 2.5 سم. وزّعي الروبيان والصلصة بالتساوي فوق الجبنة. لفي العجينة والحشوة بإحكام. اضغطي على الحواف المفتوحة لإغلاق الحشوة، ثم اثنيها تحت اللفافة.
انقل اللفافة إلى صينية الخبز المُجهزة وادهنها بالبيض المخفوق. اخبزها حتى يصبح لون الخبز ذهبياً وينضج الروبيان تماماً، لمدة 40-45 دقيقة. قد تتسرب الحشوة من الجوانب.
اتركي الخبز ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. انقليه إلى لوح تقطيع. قطّعي الخبز إلى نصفين طولياً، ثم قطّعي كل نصف عرضياً إلى 4 قطع متساوية، وقدّميه دافئاً.

ملحوظة

لتسهيل فرد العجين، احتفظ به في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خبز سريع / وصفات بسيطة للروبيان / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة