وجبة عشاء في المقلاة: معكرونة بصلصة الليمون مع الروبيان

الأصوات: 1

طريقة تحضير عشاء المقلاة: معكرونة بالليمون والروبيان

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تكمن روعة الروبيان، كغيره من المأكولات البحرية، في سرعة طهيه، مما يجعله مثالياً لوجبة عشاء سريعة. في هذه الوصفة، سيُقدم الروبيان مع معكرونة الكابيليني الرقيقة، التي لا تستغرق سوى دقائق معدودة للطهي، لذا في غضون 15 دقيقة فقط، سيكون لديك طبق روبيان سكامبي شهي جاهز على المائدة. يُطهى الروبيان مع معكرونة الكابيليني في صلصة لذيذة من الزبدة والنبيذ الأبيض وعصير الليمون والثوم. أضف بضع قطرات من صلصة تاباسكو لإضفاء نكهة مميزة. رشّ الروبيان سكامبي بجبنة البارميزان المبشورة، واستمتع به مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 جرام معكرونة كابيليني (شعر الملاك)
450 غرام من الروبيان الكبير (16/20 قطعة)، مقشر ومنزوع العرق
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مهروسة
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
ليمونتان، مقطعتان إلى نصفين
نصف كوب من النبيذ الأبيض
4 قطرات من الصلصة الحارة (مثل تاباسكو)، أو حسب الرغبة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
بقدونس طازج مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كابيليني، الروبيان، جبنة بارميزان، نبيذ أبيض، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغلي الماء للمعكرونة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي الثوم والبصل وقلّبي حتى يصبحا شفافين، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الروبيان وقلّبي، ثم اطهي لبضع دقائق. اعصري عصير الليمون. أضيفي النبيذ، والصلصة الحارة، والملح، والفلفل الأسود. قلّبي المكونات وخفّفي النار.

أضيفي معكرونة الكابيليني إلى الماء المغلي. اطهيها حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها المتماسك. صفّيها، واحتفظي بكوب أو كوبين من ماء السلق.
ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي الكابيليني وقلّبيها، مع إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. تذوّقيها، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. رشي عليها جبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم وقدّميها فوراً.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / مقبلات السمك / المطبخ الإيطالي / ري دروموند

وصفات مشابهة