جمبري سكامبي مع طماطم كرزية

الأصوات: 1

طريقة تحضير روبيان سكامبي مع الطماطم الكرزية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 608، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 176 ملغ، الصوديوم 787 ملغ، سكر 7 ج.

يُعتبر طبق روبيان سكامبي بحق أشهر أطباق المأكولات البحرية، لكن إضافة الطماطم الكرزية الناضجة والزاهية تُضفي على هذه الوصفة البسيطة نكهةً مميزة. يُعزز البابريكا ورقائق الفلفل الحار النكهة، بينما يُضفي النبيذ الأبيض لمسةً منعشة. أما الثوم المعمر المفروم والبقدونس الطازج فيُكملان الطبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3.5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن
450 غرام. بوكاتيني أو معكرونة أو فيتوتشيني
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
2 حبة بصل مفروم
450 غرام من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
كوب واحد من النبيذ الأبيض
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، الروبيان، طماطم كرزية، بابريكا، نبيذ أبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الماء في مقلاة عميقة على نار عالية. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الملح واتركيه حتى يغلي. أضيفي المعكرونة وقلبيها برفق باستخدام ملقط حتى لا تلتصق ببعضها. اطهيها لمدة 12-14 دقيقة، ثم صفّيها.
سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم، والكراث، والطماطم، ونصف ملعقة كبيرة من الملح المتبقية. اطهي المكونات حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي البابريكا ورقائق الفلفل الحار، واطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضيفي النبيذ، مع كشط أي قطع متفحمة من قاع المقلاة. اتركيه حتى يغلي. أضيفي الكريمة واتركيها تغلي مرة أخرى لمدة دقيقة. أضيفي الروبيان واسكبي الصلصة. اطهي مع التحريك حتى ينضج الروبيان تمامًا، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الثوم المعمر والبقدونس وقلّبي. قدّمي الروبيان مع الصلصة فوق المعكرونة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للروبيان / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة