كعكات الشوفان مع الزبيب والمكسرات

الأصوات: 2

طريقة عمل كعكات الشوفان بالزبيب والمكسرات

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 46 ملف تعريف ارتباط

اخبزي كعكات الشوفان اللذيذة والطرية المحشوة بالمكسرات والزبيب الطري. تستخدم هذه الوصفة الجوز ورقائق جوز الهند، ولكن يمكنكِ تجربة أي نوع آخر من المكسرات والفواكه المجففة، مثل البقان، والبندق، والفول السوداني المحمص، والتوت البري المجفف، أو المشمش المجفف. رشة من جوزة الطيب والقرفة تُكمل نكهة ورائحة المكسرات في الكعكات، ويُضفي السكر البني لمسة خفيفة من الكراميل. هذه الكعكات مثالية كوجبة خفيفة صحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من أنصاف الجوز المفروم خشنًا
كوب واحد من رقائق جوز الهند الحلوة
كوب واحد من الزبيب الذهبي
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
220 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
كوب وربع من السكر البني
نصف كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كوبان ونصف من دقيق الشوفان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوفان الملفوف، رقائق جوز الهند، الجوز، بيض، لبن، سكر بني، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ضعي الجوز على صينية خبز ذات حواف، وحمّصيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون وذو رائحة زكية، لمدة 8 دقائق تقريبًا. ضعي رقائق جوز الهند على صينية خبز أخرى ذات حواف، وحمّصيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركي الجوز يبرد. اسكبي الماء الساخن على الزبيب في وعاء صغير، واتركيه جانبًا.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين (أو في وعاء كبير إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا)، امزج الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض، واخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق. أضف الحليب وخلاصة الفانيليا. خفّض سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضف خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق. أضف الشوفان والزبيب والجوز وجوز الهند.
ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين على صواني خبز نظيفة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 12 دقيقة، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز. اتركي البسكويت يبرد على الصواني فوق رفوف التبريد لمدة دقيقة واحدة، ثم انقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تماماً.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات خفيفة صحية / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / حبوب الإفطار، الجرانولا، الموسلي / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات