بينيولي، كعكات إيطالية محشوة بالصنوبر

الأصوات: 2

طريقة عمل بينيولي - كعكات الصنوبر الإيطالية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 قطعة.

لا تتطلب كعكات عيد الميلاد الإيطالية التقليدية، المعروفة باسم "بينيولي"، سوى عدد قليل من المكونات و35 دقيقة من وقتك. صنعت آن بوريل العجينة من معجون اللوز والسكر البودرة والقرفة، بينما يضفي برش الليمون نكهة منعشة مميزة. بعد تشكيل العجينة إلى كرات قطرها حوالي 3 سم، رُشّيها بالصنوبر المطحون واخبزيها لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

400 غرام من معجون اللوز المعلب الخالي من الغلوتين، مفتت ناعماً
كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من العسل
رشة من القرفة المطحونة
رشة من الملح الناعم
بياض بيضتين كبيرتين
بشر ليمونة واحدة
نصف كوب - ثلاثة أرباع كوب من الصنوبر
معدات خاصة: كيس حقنة للاستخدام مرة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجون اللوز، سكر بودرة، عسل، القرفة، بيض، قشر الليمون، الصنوبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. غطي صواني الخبز بورق الزبدة.
ضعي معجون اللوز في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيه على سرعة عالية حتى يصبح مفتتاً. أضيفي السكر البودرة واخفقيه على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعماً.

أضيفي العسل والقرفة والملح وبياض البيض وقشر الليمون واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
املأ كيس التزيين بالخليط. اضغط العجين على صواني الخبز المُجهزة وشكّله على هيئة كرات. رشّ الكرات بالصنوبر واضغط عليها برفق. اخبز البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة تتراوح بين ١٢ و ١٤ دقيقة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الإيطالي / آن بوريل

وصفات مشابهة